很少有甜点像庆祝蛋糕一样表示庆祝。 这款基本无乳白蛋糕食谱适用于生日蛋糕 ，既可作为两层单层蛋糕 ，也可作为您选择的不含乳制品的蛋糕 。
为了回应这位一星评论者（这不是一星级食谱！）：其实， EGGS不是奶制品成分！ 如果你正在寻找一种不含乳蛋的食谱 ，尝试浏览素食蛋糕食谱，而不是无乳品食谱，比如这些素食甜点食谱或这些素食蛋糕食谱 。 祝你好运，快乐烘焙！
你需要什么
- 3杯蛋糕面粉
- 2茶匙。 发酵粉
- ¾茶匙。 盐
- 1½杯大豆人造黄油（不含乳制品）
- 2¼杯糖（粒状）
- ¾茶匙。 纯香草提取物
- 1杯杏仁牛奶（不加糖）
- 8个大蛋清
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。轻轻涂上油脂或油2 9“圆形蛋糕盘。 将平底锅的底部与羊皮纸对齐，并且一旦到位，就轻轻地润滑纸或油。 用面粉轻轻擦掉羊皮纸和锅的两侧，然后敲击锅的两侧以甩掉多余的部分。 搁置。
- 在一个中等大小的混合碗中，将面粉， 发酵粉和盐混合并放在一边。
- 在使用电动手持式搅拌机的大型搅拌碗中或在立式搅拌机的碗中，将大豆人造黄油和2杯糖一起打碎，直到混合物轻且蓬松，约4分钟。 添加香草，很好地结合。 使用低速搅拌器时，加入几种添加物的干燥成分，与杏仁奶交替加入，直至所有干燥成分和杏仁奶已经加入。 打直到混合物被合并并放置一旁。
- 在另一个使用电动手持式搅拌器的大型搅拌碗（一定要在使用之前清洁和干燥搅拌器）或放在立式搅拌器的碗中 ，拍打蛋清直到形成非常柔软，泡沫状的峰，大约1-2分钟。 逐渐添加剩余的¼杯糖，并拍打，直到形成僵硬，光滑的山峰，大约4分钟多。 在三个添加物中，将蛋白添加到面粉混合物中，用刮刀逐渐将白色折叠，直到合并为止。
- 将面糊放入准备好的平底锅中烤制约30至35分钟，或直至蛋糕呈金黄色，插入中心的牙签清洁干净。 将蛋糕转移到电线架上，让它们冷却大约15-20分钟，然后将蛋糕倒置到架子上并取出羊皮纸。 将蛋糕重新冷却，然后将蛋糕装入一层蛋糕或用选择的无乳霜结霜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 718 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 1毫克 |
| 钠 | 2,717毫克 |
| 碳水化合物 | 85克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 18克 |