这苦瓜配方配对两种强烈的味道和苦瓜，蔬菜具有强烈的白垩味道。
苦瓜是一种习得的味道，它可以减少压力。 苦瓜猪肉可以3至4份作为多餐餐的一部分，或者在米饭上服务时可以做2份主餐。
这是另一个苦瓜炒的食谱 。
你需要什么
- 1斤苦瓜
- 1/2磅瘦猪肉
- 1 1/2茶匙
- 淡酱油
- 2茶匙加上1汤匙中国米酒或干雪利酒
- 半茶匙砂糖
- 新鲜研磨的黑色或白色胡椒少许
- 1 1/4茶匙玉米淀粉
- 1/2杯鸡汤
- 2茶匙玉米淀粉溶于1汤匙水中
- 1汤匙中国盐腌黑豆
- 2茶匙切碎的大蒜
- 根据需要1至2汤匙蔬菜或花生油
- 1/4茶匙亚洲麻油
- 盐或胡椒适量，可选
如何做到这一点
- 把一大盆水烧开。
- 切开苦瓜的末端并纵向切成两半 （不要剥离）。 用小汤匙从瓜中取出种子和髓。 将瓜切成对称的1/4英寸薄片。
- 将切好的苦瓜放入沸水和煮沸锅中，直至嫩（2至3分钟）。 排干并放下。
- 将猪肉横切成非常薄的1/8英寸厚的切片，长度为1 1/2至2英寸。 放入碗中，加入酱油 ，2茶匙米酒或雪利酒，糖，胡椒粉搅拌均匀。 最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。 让猪肉在室温下放置，同时准备其他配料。
- 在一个小碗里，将鸡汤和剩余的1汤匙雪利酒混合。 在一个单独的小碗中，将玉米淀粉溶解在1汤匙水中并放置一旁。
- 冲洗黑豆去除多余的盐。 用切肉刀或勺子的背面捣碎豆子。 在一个小碗里，将豆子和切碎的蒜头一起搅拌，加少量水。
- 在预热的锅中加热1汤匙油 。 当油热时，加入豆 - 蒜混合物。 煮，搅拌，约15秒，直到芳香，然后加入猪肉。 炒2到3分钟，直到猪肉变白，接近煮熟。 从锅里取出猪肉。
- 根据需要在锅中加热1至2茶匙油。 当油热时，加入苦瓜。 炒一分钟，然后倒入鸡汤混合物。 把猪肉放回锅里，搅拌混合所有东西。 盖上并煨2分钟。
- 重新搅拌玉米淀粉/水混合物。 将其他配料推到炒锅的两边，加入炒锅中间的鸡汤中，搅拌使其变稠。
- 搅拌一切，在麻油中搅拌，如果需要，用盐或胡椒调味。 发热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 210 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 49毫克 |
| 钠 | 319毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 19克 |