这是一种基本的Salade Nicoise，一种受欢迎的主菜沙拉。 使用高品质的新鲜金枪鱼，不要过度烹饪。
第戎沙拉酱，切碎的橄榄，轻烤金枪鱼，土豆，鸡蛋和青豆的口味使其成为夏季的完美晚餐沙拉。
相关食谱
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你需要什么
- 16盎司新鲜金枪鱼鱼片（或金枪鱼牛排）
- 6盎司全豆（修剪）
- 4到6个小土豆
- 4个熟鸡蛋（切片）
- 几把菠菜叶（或足够排成四个沙拉盘）
- 1个红洋葱（切片）
- 少数橄榄（切碎，成熟）
- 2个中等西红柿（切成楔形）
- 敷料：
- 半杯
- 特级初榨橄榄油
- 4汤匙红葡萄酒醋
- 1瓣蒜（粉碎）
- 第戎芥末2茶匙
如何做到这一点
- 在烤架上烤金枪鱼，炉灶烤盘或烤炉，每边仅需3至4分钟。 金枪鱼应该是罕见的中等罕见的最好的味道。
- 将新的马铃薯煮沸盐水直至嫩，约10至15分钟。 排干，用冷水冲洗，然后切片。
- 在沸腾的咸水中煮青豆，直到嫩。 排空并用冷水冲洗。
- 在沙拉盘上放置菠菜叶，硬熟鸡蛋和土豆片。 将切好的烤金枪鱼，青豆，红洋葱和切碎的橄榄层成一个堆，重复层直到使用配料。 用西红柿楔子装饰盘子。
- 将敷料放入搅拌器或螺旋瓶中并使用处理器或摇匀直至混合均匀。
- 将调味汁洒在沙拉上，或者放在一边。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 703 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 24克 |
| 胆固醇 | 260毫克 |
| 钠 | 401毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 45克 |