开心果是原产于中东的坚果，是该地区烹饪中常见的多用途成分。 他们不仅自己制作健康的零食，而且还可用作鸡肉或鱼肉的咸味涂层。 但是它们的用途在甜点中尤其普遍，例如经典的Baklava或开心果蛋糕 。
一个加莱特是一个自由形式，质朴的馅饼，比典型的馅饼外壳更容易制作。 这种简单的酥皮点心将开心果融入面团中，具有奇妙的坚果味，并将它们撒在成品烘焙甜点上，以达到一点额外的紧缩效果。 这个基地非常适合几乎所有的水果馅料，但是这种简单的梨子馅是一种很棒的季节性佳肴。 蜂蜜是另一种常见的中东原料，与梨香味十足，并带有一丝香浓的肉桂。 这个食谱是一个美味的，容易做一个下午甜点修补程序或晚餐后的甜点。 请享用！
你需要什么
- 1杯通用面粉
- 1/4杯开心果（带壳）
- 2汤匙糖
- 半茶匙盐
- 1块黄油（无盐，冷冻并切成1“块）
- 2大汤匙冰水
- 2梨（博斯克，去皮，芯和薄切片）
- 2汤匙糖
- 1柠檬（zested）
- 1汤匙开心果（切碎，顶部）
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙糖
- 2汤匙水
- 1/4茶匙肉桂
- 1撮盐
如何做到这一点
将1/4杯开心果加入食物处理器中并脉冲2或3次，以稍微打碎它们。 不需要把它们变成粉末。 加入一杯面粉，2汤匙糖，1/2茶匙盐和冷冻黄油棒。 脉冲几次，直到混合物类似于面包屑。 然后，在机器运转的情况下，慢慢加入冰水并继续运行直至形成面团球。
将面团包裹在塑料中并冷藏至少一小时。
将烤箱预热至350度。
在面粉表面上，将面团铺成约10英寸的圆形，将梨片均匀地铺在面团上，撒上2汤匙糖和柠檬皮，将面团的边缘向上折叠约四分之一至二分之一将加莱特放在铺有羊皮纸的烤盘上烤45分钟。
为了制作釉，将蜂蜜，糖，水，肉桂和盐加入小锅中并加热直至糖溶解。 将切好的开心果撒在完成的加莱特饼上，并根据需要在蜂蜜釉上淋上细雨。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 369 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 61毫克 |
| 钠 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |