这个美味的红色天鹅绒蛋糕在我们的论坛上分享。 老式的熟奶油糖霜是这款蛋糕的经典糖霜，但许多人更喜欢奶油奶酪糖霜 。 或者用你最喜欢的香草糖霜放在上面。
烤2或3层的蛋糕。
另见
经典魔鬼食品蛋糕与香草糖霜
自制红色天鹅绒蛋糕加熟奶油-用黄油做成。
你需要什么
- 对于红色天鹅绒蛋糕：
- 1/2杯缩短
- 1 1/2杯糖
- 2个大鸡蛋
- 2汤匙可可粉
- 1 1/2盎司红色食用色素
- 1茶匙盐
- 2 1/2杯面粉
- 1茶匙香草
- 1杯酪乳
- 1茶匙小苏打
- 1汤匙醋
- 对于老式乳蛋糕糖霜：
- 1杯牛奶
- 1/4杯通用面粉
- 1/8茶匙盐
- 1/2杯缩短
- 半杯黄油
- 1 1/2杯糖粉（过筛）
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
红色天鹅绒蛋糕
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 润滑脂和面粉三个8英寸圆形蛋糕盘或两个9英寸盘。
- 在配有电动搅拌机的搅拌碗中，用1/2杯砂糖打碎1/2杯起酥油，直至发光并蓬松。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后都打得很好。
- 在一个小碗里，结合可可和食用色素; 混合以形成糊状物。 将混合物加入到奶油混合物中并打至混合。
- 在另一个碗中混合1茶匙盐和2 1/2杯面粉。
- 将酪乳放入量杯中，加入1茶匙香草。
- 将面粉混合物添加到面糊中，与酪乳和香草混合物交替添加，每次添加后打好。
- 在一个小碗或杯子里，将苏打水撒在醋上; 倒在面糊上。 搅拌直到彻底混合 - 不要打。
- 在准备好的蛋糕盘中铺上面糊。
- 在预热的烤箱中烤30分钟，或直到用手指轻轻触碰中心时蛋糕反弹回去。 在组装和结霜之前，将其移至机架以完全冷却。
老式乳蛋糕糖霜
- 在一个小锅里，用1/4杯面粉拂牛奶直到光滑。 煮，不断搅拌，直到变稠。
- 在带电动搅拌机的搅拌碗中，将1/2杯起酥油和1/2杯黄油奶油搅拌至光滑。 打糖果的糖和1茶匙香草，直到顺利。
- 在煮熟的牛奶和面粉混合物中打匀，直到轻微蓬松。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 793 |
| 总脂肪 | 47克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 163毫克 |
| 钠 | 641毫克 |
| 碳水化合物 | 85克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |