不要扔它 - 有方法来解决它
如果你不喜欢调味料（而且我们都是这样做的！），你的咖喱比你喜欢的更咸，不要把它扔掉。 有几种不同的补救措施可以尝试去除一些咸味。
添加马铃薯
这是一个很好的第一次尝试（如果你手头有土豆），但结果是有争议的。 有些人认为土豆的作用与海绵类似，当将其加入盘中时会吸收一些盐。
但是，其他人不同意。 如果你想尝试一下，只需将大土豆切成两半，然后加入咖喱中即可。 你可以让它在盘子里静坐10分钟，或者用低温烹煮马铃薯咖喱几分钟。 只是不要忘记在服务之前去掉马铃薯。
加糖
加入少量的糖有助于平衡咸味，但只有当咖喱稍咸时，才能起作用，不会过咸。 如果你试图用糖来抵消浓盐水，你最终会让咖喱太甜而不能食用。
添加酸奶或椰奶
由于许多印度咖喱食谱包括酸奶或椰奶，因此添加一些菜肴并不会失去个性，并有助于平衡咸味。 你只需要2到3汤匙的酸奶，椰奶或奶油，并且应该用低热烹调几分钟来混合。
添加更多的洋葱番茄酱
大多数咖喱酱都是从研磨洋葱和西红柿制成的糊状物（masala）开始，然后与典型的印度香料一起烹饪。
制作另一批洋葱和番茄酱（不加任何调味料）并加入咖喱中，有助于减少咸味。 在非常低的温度下煮数分钟，然后根据需要调味和调整调味。
根据您制作的咖喱类型，您还可以添加一些罐装番茄酱或切碎的番茄。
排出液体
如果您的咖喱有适量的液体，您可以拉紧肉汁并丢弃液体。 然后将剩下的肉汁放入煎锅中，加入新的液体（比成品菜肴中的要多一点点），然后以低煨的方式烹饪，直到它达到正确的一致性。 品尝调味料。
用薄煎饼面团煮沸
如果您手边准备了一些薄煎饼面团，可以在咖喱里加入几个揉捏的面团，并煮沸3到4分钟。 关闭热量，让它再坐6到7分钟，然后丢弃面团。 薄煎饼面团应该浸泡一些盐。
转换或加倍你的食谱
如果你已经过度蔬菜咖喱，可以将它与熟洋葱和番茄混合，加上少许水，然后再煮4到5分钟，将其转化成肉汁。 检查调味料，作为下一道咖喱汁。
或者，您可以制作全新的咖喱 - 但不要忘记消除盐 - 并与原始咖喱相结合。 或者你可以做一个免费的咖喱（例如，如果你的咖喱鸡肉太咸，会制作蔬菜咖喱和混合）。