这种美味的咖喱油桃酸辣酱配墨西哥辣椒和香菜。
用猪肉或鸡肉将这种美味酸辣酱送达,或在8盎司的奶油芝士砖上铺上1/3杯,作为开胃饼干传播。
你需要什么
- 2/3杯醋(白色)
- 4杯油桃(去皮,去核和切碎)
- 3/4杯洋葱(红色,切碎)
- 1个中等墨西哥胡椒(切碎)
- 1瓣蒜(细碎)
- 2茶匙姜(新鲜,切碎)
- 2茶匙咖喱粉
- 1/8茶匙孜然(地面)
- 1捏肉桂
- 1/8茶匙碎红辣椒
- 1/2茶匙盐(犹太盐或酸洗盐)
- 3/4杯糖(浅褐色)
- 1/2杯葡萄干(金黄色)
- 1石灰(榨汁)
- 1汤匙
- 香菜 (新鲜,切碎)
如何做到这一点
- 将醋倒入一个大的不锈钢锅或搪瓷内锅中。 切碎油桃,加入醋,切碎的红洋葱,墨西哥胡椒,大蒜,生姜,咖喱粉,小茴香,肉桂,红辣椒,盐和红糖。 将混合物在中等强度的热量下煮沸,然后将热量减少至中低,然后慢慢搅拌约30分钟。 加入葡萄干,并继续做饭,经常搅拌,再加15-30分钟,或直到很厚。
- 同时,准备工作区域,罐头,罐子和盖子。 请参阅为罐装和沸水处理准备罐子 。
- 将酸橙汁和香菜加入酸辣酱混合物中,继续煨2分钟。
- 根据需要填充热罐并除去气泡,留下1/2英寸顶空。 擦拭瓶子的边缘,并盖上盖子和乐队。 在沸水浴中加工10分钟。 关掉热量,取下盖子,让瓶子在热水中静置5分钟。 卸下机架冷却24小时。 检查密封件并冷藏没有正确密封的罐子。 将密封的瓶子存放在阴凉黑暗的地方。