无骨乡村风格的排骨是慢炖锅的绝佳选择，您最喜爱的烧烤酱和一点苹果汁和大蒜使这些排骨变得更加美味。
与他们的名字相反，乡村风格的肋骨不一定来自动物的肋骨。 它们通常从腰部的牛腩或肋骨端切下，但它们也可能来自肩部。 他们是一个预算友好的切割，非常适合烧烤，炉灶，烤箱和慢炖锅。
在这个食谱中，乡村风格的排骨用红糖，洋葱，苹果汁，大蒜和其他调味料烹制，然后用购买的烧烤酱完成。
用土豆泥 ， 凉拌卷心菜 ，玉米或绿色蔬菜为猪肉做一顿令人满意的家庭晚餐
你需要什么
- 3到4磅无骨乡村排骨
- 1/2茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4杯红糖（包装）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1个大洋葱（半切，切成薄片）
- 半杯苹果汁（或苹果酒）
- 1（16盎司）瓶烧烤酱（约1 1/2杯
- 自制烧烤酱 ）
如何做到这一点
- 轻轻润滑5至6夸脱慢炖锅的陶器插入物。
- 冲洗猪肉，修剪并丢弃多余的脂肪，用纸巾擦干。
- 在慢炖锅底部撒上切好的洋葱，然后将肋条放在上面。
- 撒上盐和胡椒，红糖和蒜末的猪肉; 把排骨涂上所有的东西。 将苹果汁均匀地倒在猪肉上。
- 低温烹饪7至9小时。
- 排出猪肉中的液体并丢弃。 将烧烤酱倒在猪肉上，稍微搅拌以分配酱汁。
- 在LOW上盖上并煮1小时。
缸罐烹饪技巧
- 除了绞肉之外，慢炖锅菜肴通常不需要褐变。 然而，在将其添加到慢炖锅之前变褐的肉确实增强了菜肴的风味和质地。
- 如果烹饪时间结束时，您的慢煮熟的菜太咸，请通过减少液体浓缩调味料。 将液体放入平底锅中煮沸。 继续煮沸约4至6分钟，或直至液体减少并变成美味。
- 慢炖锅有多种形状和大小。 你应该根据家庭人数和烹饪菜肴的种类购买慢炖锅。 椭圆形炊具非常适合大型烤肉和拉猪肉，而小到中型圆形模型是汤和炖菜的绝佳选择。 在慢煮之前，可以使用带金属插件的慢炖锅在炉灶上炖肉。
- 如果您讨厌清理，请考虑使用衬垫。 慢炖锅衬垫很方便，它们几乎适合任何大小的cr pot锅。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 844 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 230毫克 |
| 钠 | 1,136毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 74克 |