虽然菠萝蜜在整个亚洲乃至西方都很常见，但菠萝蜜在很大程度上还是个未知数。 但是，它在许多亚洲市场和专卖店都有售。 继续阅读，了解更多关于这个神秘的水果，包括如何烹饪。
菠萝蜜特征
在外面巨大而刺痛，菠萝蜜看起来有点像榴莲 （虽然菠萝蜜通常更大）。
一旦菠萝蜜开裂，你会发现里面是豆荚或“灯泡”。 这些鳞茎通常被称为种子，实际上是一种肉质的覆盖真正的种子或坑，这是像栗子圆和黑暗。
肉的部分（“灯泡”）可以原样食用或切碎并煮熟。 当未成熟（绿色）时，它与鸡肉质地非常相似，因此菠萝蜜是一种极好的肉类素食替代品。 事实上，罐头菠萝蜜（盐水中）有时被称为“蔬菜肉”。
在哪里购买菠萝蜜
菠萝蜜可以在专业市场购买，冷冻，干燥或罐装在盐水（通常未成熟）或糖浆（成熟和甜味）中新鲜。 如果使用新鲜的菠萝蜜，切割前首先给刀和手油，因为水果非常粘稠。
如何清洁和烹饪菠萝蜜
这些菠萝蜜技巧将详细描述如何切开菠萝蜜以打开肉体。
菠萝蜜种子（坚果）可以烤栗子或煮。 如果留在肉里煮（例如咖喱或其他熟食），坚果会软化并且很容易被吃掉。
菠萝蜜的健康益处
菠萝蜜含有许多维生素和矿物质，并提供许多健康益处。
水果的异黄酮，抗氧化剂和植物营养素意味着菠萝蜜具有抗癌特性。 它也知道帮助治疗溃疡和消化不良。
波罗蜜食谱
如果你准备尝试准备菠萝蜜，试试这种素食泰国菠萝蜜咖喱食谱 。
事实上，用一种菠萝蜜代替配方中的任何蛋白质，尤其是那些要求鸡肉的蛋白质，如泰国素食绿咖喱 （添加菠萝蜜代替豆腐）， 素食泰国黄咖喱 （添加菠萝蜜而不是鹰嘴豆）。
或者将它添加到泰式沙拉或西式沙拉上，无论鸡在哪里使用。 这里是一个素食拉猪肉三明治使用菠萝蜜代替猪肉的好方法。