用煲做饭

煲汤烹饪方便快捷,同时也节省电力。 用中国煲做饭的另一个好处是,从炉子到餐桌都很方便 - 食物会在你吃东西时起泡并保持热度。 当你完成后,锅可以直接进入冰箱,直到你准备好剩菜(节省您洗碗)。 所以,为什么不在陶罐里煮泰式咖喱 (或另一种亚洲菜)来打动客人呢?

下面,链接到陶壶食谱和如何开始。

如何与你的煲做饭

如果你还没有一个陶罐,很容易买一个。 如果你去正确的地方,他们也很便宜。 在亚洲/中国的商店或市场寻找一个中型陶罐 - 它们比专业烹饪店便宜得多。 如果它是全新的,请彻底清洁您的煲并将其晾干。

用咖喱或其他食谱成分填满煲。 在顶部留出一些空间 - 1/2到1英寸 - 让配料起泡。

如果这是第一次使用你的煲:从最小热量开始5分钟,然后逐渐增加至中低至少15分钟。 然后你可以把热量转得更高。 如果锅已经用过,可以在中高温开始。 现在把热量调到中高,直到你的食谱开始冒泡。 然后将热量降低到中低或低 - 只需足够的热量以保持盘子好好炖。

盖上泥罐盖。

15至30分钟后取下盖子,以便搅拌食材,并观察烹饪时间需要多长时间。 大多数肉类菜肴需要30-60分钟,这取决于肉类和厚度。 一旦锅冒泡,鱼和蔬菜将在5-10分钟内煮熟。

当你的火锅菜完成后,关掉热量。 注意手柄的温度 - 取决于您拥有的煲的类型,手柄可能很热,需要使用烤箱手套

确保盖子安全。 小心地从炉子中取出陶土锅,直接放在桌子上。 (请务必使用三脚垫或隔热垫来保护您的桌子不受热。)取下盖子和瞧瞧 - 完美的泥锅餐!

煲汤烹饪的技巧和窍门

  1. 在煲中制作的最好的菜肴是那些带有酱汁的菜肴,如咖喱,汤, 火锅或其他基于液体的菜肴。 酱汁需要丰富且流质,否则,你的菜可能会燃烧。
  2. 残羹剩饭可以在煲里冷藏 - 只要把盖子放回去,存放在冰箱里。
  3. 当加热剩下的食物时,慢慢加热陶罐(如果它放在冰箱里),就像用一个新的陶罐一样 - 非常慢,从最小的热量开始。 否则,粘土可能会开裂。
  4. 陶壶是洗碗机安全的,但不建议在微波炉中使用。
  5. 请注意,粘土锅烹饪是在比常规烹饪低的温度下完成的,因为粘土可以很好地保持热量。 一种节能的好方法!

泥锅食谱