煮金枪鱼牛排的最佳方式是在非常非常热的烤架上。 如果你有优质的鱼片，你就不需要在中间加热。 虽然这是一个“辛辣”金枪鱼牛排配方，随时调整辣椒量适合您的口味。
你需要什么
- 6个小金枪鱼排（每个6盎司/ 170克）
- 1/3杯/ 80毫升橄榄油
- 1/3杯/ 80毫升柠檬或酸橙汁
- 1/4杯/ 60毫升切碎的香菜叶
- 1-2瓣大蒜，切碎
- 2-3小葱，切碎
- 1茶匙/ 5毫升辣椒（如果喜欢，多用或少用）
- 2茶匙/ 10mL研磨小茴香
- 1 1/4茶匙/ 6.25毫升盐
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
如何做到这一点
- 将橄榄油，柠檬汁，3大勺香菜，大蒜，青葱，辣椒，小茴香，黑胡椒和盐混合。 混合好。
- 将金枪鱼牛排放入一个大型可重复密封的袋子或玻璃烤盘中。 把腌料倒在上面。 转向大衣，然后冷藏30分钟。
- 用油涂刷烤架的烹饪炉排，然后预热。
- 将金枪鱼牛排放在烤架上放置过热。 每面烧烤4至5分钟或直至它们达到所需的熟练程度。
- 从烤架上取下，放入剩余的香菜
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 417 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 856毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 48克 |