这种独特的烧烤酱将新鲜的西红柿和芒果结合在一起，营造出一种由辣椒轻辣的甜味水果酱。 这是添加真正南美风味的绝佳佐料。 尝试排骨，鸡肉，拉猪肉，鱼和一些蔬菜。 这个食谱提供了三种使用这种酱汁的方式，如腌料，烧烤酱和酱汁。
你需要什么
- 6个西红柿（李子，减半）
- 1/2洋葱（红色，切片1/4“厚）
- 2个辣椒（poblano）
- 1杯/ 240毫升芒果（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升欧芹（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升香菜（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升罗勒（切碎）
- 3汤匙/ 45毫升橄榄油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 3汤匙/ 45毫升柠檬汁
- 1捏盐（尝）
- 1捏黑胡椒（品尝）
如何做到这一点
1.预热烤架。
2.在西红柿，辣椒和洋葱片上刷油。 用高温烧烤，直到它们具有良好的烧烤痕迹并开始软化。 从烤架上取下，粗糙地切碎。
3.将烤蔬菜和所有剩余的食材放入食品加工机中并脉冲5次，直到蔬菜被粗切。 取出一半酱汁，并继续混合，直到光滑。 将肉酱倒在肉上，至少用一小时作为腌泡汁。
将浓郁的酱汁放在密封的容器中供食用。
4.光滑的酱汁也可用于在烤架上烤制肋骨和鸡肉等肉类。 一旦煮熟，将肉放在一个大盘子上，并在侧面供应保留的块状酱。 这将类似莎莎的种类。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 67 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |