美味的泰式结合鱿鱼 （鱿鱼），果汁， 甜洋葱 ，胡萝卜，生菜，薄荷和香菜 。 调整红辣椒量，以适应您的个人辣味米。
你需要什么
- 2-1 / 4茶匙盐
- 3汤匙亚洲鱼酱（nuoc nam）
- 3汤匙新鲜青柠汁
- 1汤匙糖
- 1/4茶匙碎红辣椒
- 1/2小的甜洋葱，如Vidalia或Walla Walla，切得很薄
- 1根胡萝卜，去皮切丝
- 1磅清洁的鱿鱼
- 1大头波士顿生菜，撕成一口大小的碎片
- 半杯松散包装的新鲜薄荷叶
- 半杯松散包装的新鲜香菜叶
如何做到这一点
在4夸脱锅中，加入3夸脱水和2茶匙盐; 加热到高温沸腾。
同时，在一个大碗中，将鱼酱，果汁，糖，碎红辣椒和剩余的1/4茶匙盐混合并搅拌直至糖溶解。 搅拌甜洋葱和胡萝卜。
在冷流水下冲洗鱿鱼 。 将鱿鱼身体横切成非常薄的环状。 如果大的话，将触手切成几块。
加入沸水中煮至tender and不透，30秒至1分钟。 沥干并加入碗中。
加入生菜，薄荷和香菜 。 折腾直至混合并涂敷敷料。
• 如何清洁鱿鱼并收集墨水
食谱来源：Susan Westmoreland编辑（Hearst Books）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 264毫克 |
| 钠 | 2,470毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 21克 |