几个世纪以来，柠檬和酸奶已被用作烤鸡肉食谱中的卤汁。 这款烤鸡配方制作简单，希腊酸奶腌料保持鸡肉嫩滑。 腌料还增添了一种微妙而浓郁的美味。
你需要什么
如何做到这一点
- 将大碗中的所有成分一起搅拌并加入鸡块。 用酸奶腌料彻底包好鸡肉。 盖上并冷藏至少4小时，直至过夜。
- 预热燃气烧烤炉或者如果您正在用木炭烹饪，请在烹饪前约30分钟点燃火焰。 煤全部被白灰覆盖时已经准备好了。
- 从腌泡汁中取出鸡肉，擦掉多余的鸡肉。 如果需要，再加入盐和新鲜黑胡椒调味。
- 用热油轻轻刷上热的炉排，然后用中高或直接加热烧烤，直到鸡肉在外面变得焦黄脆脆，大约15到20分钟，根据需要转动，使所有面都变成褐色。
- 当鸡肉完全变成褐色时，将碎块稍微从直接加热的地方移到较冷的地方，并将盖子放在烤架上。 继续烹调，直到鸡肉熟透，大约45分钟，或直到内部温度为165 F.
伴奏
大米总是与鸡肉兼容。 经典的米饭抓饭，柠檬百里香，米饭或用普罗旺斯香草和大蒜调味的米饭，都是柠檬和酸奶鸡的和谐补充。 配上新鲜的青豆和硬皮的法式面包。
冷意大利面沙拉如果温暖，尤其是如果你在露天吃东西，则会成为一道美味的配菜。 古斯古斯沙拉（类似于意大利面），柠檬，黄瓜和羊奶酪与柠檬和酸奶鸡一起成为美味搭档，地中海面食沙拉配羊乳酪，大蒜，橄榄和朝鲜蓟也是如此。 香蒜酱意大利面沙拉; 牛油果意大利面沙拉配牛油果和鳄梨酱; 柠檬意面沙拉配新鲜芦笋，大蒜，巴马干酪和柠檬穗; 或经典的凯撒沙拉混合螺丝。
喝什么？ 霞多丽是此菜单的首选，但长相思和白比诺也是不错的选择。 在炎热的一天，冰茶或带柠檬的苏打水将令人耳目一新。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 414 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 109毫克 |
| 钠 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |