巧克力甘纳什是这种美妙的花生酱蛋糕的完美结冰 。 这是一年中任何时候都很棒的蛋糕; 带它去度假聚会，办公室派对或者聚餐。
你可能会有额外的ganache。 将其加热并用于冰淇淋或其他甜点。 它也冻结得很好。
你需要什么
- 1 1/4杯光滑的花生酱
- 3/4杯黄油，软化
- 2杯红糖，包装
- 4个大蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 3杯
- 面粉（通用，13 1/2盎司 ）
- 3茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 1 1/2杯酪乳
- 巧克力Ganache：
- 10盎司黑巧克力（或半甜巧克力）
- 3/4杯
- 重霜
- 1/4杯玉米糖浆
- 3汤匙奶油花生酱
如何做到这一点
- 将烤箱加热至325°F。油脂和面粉12杯Bundt蛋糕盘。
- 在一个带电动搅拌机的大型搅拌碗中，用花生酱和黄油加上红糖直至光亮蓬松。 一次打一个鸡蛋，每次加入后都打得很好。 击败香草。
- 将面粉，发酵粉，苏打水和盐混合在一个碗中。
- 将约三分之一的干成分与一半的酪乳一起加入到奶油混合物中。 慢慢拍打，直到混合好，再加入三分之一的干成分和剩余的酪乳。 搅拌直至混合，然后在剩余的干燥成分中缓慢击打。 打败，直到顺利和良好的融合。
- 把勺子放入准备好的烤盘中。
- 在预热的烤箱中烤55到60分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净，用手指轻轻触碰后蛋糕反弹回去。
- 在平底锅中冷却10分钟，然后小心地从平底锅中取出，倒置在盘子或架子上（如果装上巧克力酱，上架时放在架子上;下面有说明）。
巧克力Ganache
- 如果您使用的是块状或方形巧克力，则会粗糙地切碎。
- 在平底锅中，将奶油和玉米糖浆混合。 带上小火，加入巧克力，然后取出。 搅拌直至巧克力融化并且混合物光滑。 用花生酱打匀，直至混合均匀。
- 将冷却的蛋糕放在箔上的架子上。 将温热的巧克力混合物倒在蛋糕上，让多余的水滴滴落在箔上。 在转移到蛋糕盘之前，让它站立约10分钟。
- 刮掉多余的巧克力，并放入一个或多个小容器。 冷冻或冷藏。 将任何剩余的甘纳奇热饮用作磅饼或冰淇淋的酱汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 609 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 95毫克 |
| 钠 | 681毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |