这种自制的肉饼有家的感觉,但它远没有传统,肯定会打动晚宴派对的客人。 配方结合了经过磨碎的牛肉和鸡肉或土耳其鸡肉或土耳其,然后将其分层,然后滚动,以显示每个切片中美丽的圆形层。 最重要的是,卷起来的碎牛肉和火鸡肉饼然后用酥皮包裹,并在鸡蛋烘烤成完美的金黄色之前进行清洗。 你可能永远不会再回到你的经典肉饼配方!
你需要什么
- 1片酥皮糕点(8 x 10英寸,解冻)
- 1磅碎牛肉
- 1磅地鸡(或火鸡)
- 1个洋葱(切碎)
- 2个蛋
- 2汤匙芥末*
- 4瓣大蒜(切碎)
- 盐味道
- 胡椒味(根据需要加上其他香料*)
- 2杯麦片粉(或面包屑)
- 1可以蘑菇(切片或新鲜切片蘑菇)
- 1个鸡蛋(殴打;刷粉扑)
如何做到这一点
- 将大块切碎的大蒜 ,半切碎的洋葱,1杯马佐餐或面包屑,1个鸡蛋,盐和胡椒放入大碗中混合碎牛肉 。
- 润滑一张铝箔。 将碎牛肉铺在箔上形成一个扁平的长方形。
- 在另一个碗中,将磨碎的 鸡肉 或火鸡与剩余的大蒜,洋葱,马佐餐或面包屑,鸡蛋,盐,胡椒粉和芥末混合 。 用鸡肉混合物盖牛肉长方形。
- 将蘑菇线放在肉矩形的宽度上,卷起果冻卷的时尚,留下箔。 搁置。
- 将解冻的酥皮放在平坦的表面上,将肉卷放在酥皮点心上; 将糕饼中的肉饼混合物卷起并覆盖。 用水修剪并密封边缘。 用殴打的鸡蛋刷。
- 将肉饼放在带箔衬里的烤盘上,并在华氏350度烘烤半小时(30分钟),用箔覆盖。
- 30分钟后,揭开并烘烤半小时,或直到糕点呈金黄色。
- 适用于高温或室温。
*库克的笔记:
- 虽然这肉饼很好吃,但您可以添加任何吸引您的草药或香料。 我们喜欢使用干百里香或迷迭香。
- 你可以使用任何你需要的芥末,但我们喜欢使用第戎风格的芥末,甚至是基本的国家芥末。 你可以在杂货店购买,但如果你感到热情,你可以尝试这些自制食谱:
食谱来源:预算烹饪,优雅的用餐:犹太人的经验苏爱泼斯坦(Pitspopany出版社)
经许可重印。
Sue Epstein的烹饪书, Budget Cooking,Elegant Dining ,适合每个人。 该食谱的目的是提供客人价值的预算友好的食谱。 但爱泼斯坦通过制作每一个食谱犹太人,将这些食谱更进一步。 但是,您不必犹太人才能享用创造性地使用剩菜和制定实际工作的膳食计划的食谱或提示。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1963年 |
总脂肪 | 123克 |
饱和脂肪 | 21克 |
不饱和脂肪 | 31克 |
胆固醇 | 150毫克 |
钠 | 1,135毫克 |
碳水化合物 | 154克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 59克 |