刺山柑和柠檬制成浓郁而美味的酱汁，完美地烤制金枪鱼排。 随意在烤架上或烤炉上烤金枪鱼。
为肉鸡或烤肉选择优质新鲜金枪鱼。 它应该看起来有点潮湿，并且是深红色的粉红色。 避免沉闷或褐色的金枪鱼。 如果生金枪鱼在某些地方出现剥落，可能会有点老。
这种金枪鱼与烤芦笋或布鲁塞尔芽菜和烤土豆，使美味的膳食。 或者在一个简单的凉拌沙拉上提供。
你需要什么
- 4汤匙黄油
- 1个小丁香蒜（细碎）
- 2汤匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮
- 2茶匙刺山柑（沥干和冲洗，切碎）
- 1茶匙香菜（新鲜，切碎）
- 4个金枪鱼牛排
- 盐（Kosher）
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 热肉鸡。 给肉盘上的油架上油并放入烤箱。
- 在低热的小煎锅中，融化黄油; 加大蒜，柠檬汁，柠檬皮和刺山柑。 炖30秒。 搅拌在欧芹里。 从热源中取出。
- 在金枪鱼牛排上擦橄榄油; 撒上盐和胡椒。 把金枪鱼放在烫的锅上。 烤8到10分钟，烤6英寸左右，在烹饪时间的一半左右仔细转动。 金枪鱼牛排在中间应该仍然是粉红色，这取决于你喜欢新鲜金枪鱼的做法。 避免过度烹饪。
- 在服务之前，将金枪鱼牛排上的温热柠檬酱汁淋上。
供应4人。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 292 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 74毫克 |
| 钠 | 447毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 27克 |