你需要什么
- 4至6成熟
- 芒果 (我用过6
- ataulfo芒果,这是在小的一面)
- 3 8盎司/ 226克包装奶油芝士(室温)
- 3个鸡蛋
- 1/2杯白糖,或更多的味道
- 1/4杯米粉(或普通面粉或米粉用于无麸质饮食)
- 2茶匙。 香草精
- 捏盐
- 可选:1/4杯椰奶+ 1汤匙。 糖(顶部 - 见下文)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至325°F。 在烤箱的底部放置一个装满水的蛋糕型平底锅(不是玻璃)(这将有助于防止蛋糕在烘烤后掉落)。 现在做,因为烤箱预热,水变热,烤箱潮湿。
- 用椰子油或黄油润滑9英寸直径的弹簧锅(2 +3 / 4英寸高); 或者,如果您喜欢单个芝士蛋糕(如图所示),则可以使用多达12个小模子。 如果使用弹簧锅,将铝箔外侧用铝箔包裹到边缘。 搁置。
- 切芒果(看这个链接如何)和挖出水果。 还切割石头周围的肉。 放入搅拌机或食物加工机中,直至光滑为止。 你需要2杯芒果泥做芝士蛋糕; 任何剩余的泥可以保存的顶部(可选 - 见下文)。
- 在一个大的搅拌碗里,捶打奶油奶酪,直到光和蓬松。 打糖,然后每次添加一个鸡蛋,每次添加后都要稍微打一点(避免过度加热,因为太多的芝士蛋糕中的空气会导致它掉落)。 在面粉,香草和盐中搅拌直至混合。
- 加入芒果酱并搅拌至混合。 品尝混合物,如果你想甜点更多的糖(这将取决于你的芒果的甜度 - 我的成熟,所以1/2杯糖是完美的)。 倒入你准备好的平底锅/小米饼。
- 烤1到1小时到1小时+15分钟的蛋糕/ 35分钟的ra or,或直到轻膨化和浅金黄色(中间仍然是白色的,触摸有点柔软 - 它会变冷,因为它会变凉)。
- 完全冷却。 去除箔片和平底锅边,并将蛋糕转移到拼盘上。 切成楔形或模子,用黄油刀轻轻松开以除去,将其绕着两侧运行并轻轻松动。 如果需要,用芒果顶部(下)。
- 可选面包:放入剩余的原浆(大约1/2杯或更多,如果你有),放入一个中等温度的小锅中。 加1汤匙。 糖和搅拌溶解(避免沸腾或你会失去芒果味),然后加入1/4杯椰奶。 轻轻煨1分钟(不要煮沸)。 如果需要,关掉热量并尝试甜味,加入更多的糖。 把它放在一个过滤器上,用来制作光滑的芒果酱,这在芝士蛋糕上很美。 放入冰箱中稠化,直到准备就绪,然后在每个部分上稍微倾斜一点。 请享用!
提示:冷却蛋糕8-10分钟后,轻轻地在锅的边缘周围放上一把非常薄的刀片,以便将剩余的冷却过程中的蛋糕与锅分开。 这将使后来更容易移除。 另一个提示:在平底锅里冰箱冷藏过夜(冰箱),以防止顶部开裂。 对于模子,无论如何你都可能将它们颠倒过来,所以这不是问题。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 481 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 18克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 164毫克 |
钠 | 512毫克 |
碳水化合物 | 38克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 10克 |