在宴会上供应什么比蒸蛤蜊意大利面更好的菜肴。 甜蛤蜊在新鲜的西红柿，洋葱，大蒜和白葡萄酒清淡的肉汤中蒸，并配上意大利面条或扁面条。
这道菜中的配料很少而且简单，因为蛤蜊赋予其大部分美味。 如果可能的话，最好使用新鲜的蛤蜊，以充分利用它们的咸甜味。
你需要什么
- 意大利面条或面条2：
- 25个小蛤蜊
- 3个中等的西红柿，大致切碎
- 2至3瓣大蒜，切碎
- 1个小的棕色洋葱，切丁
- 半杯干白葡萄酒
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 半茶匙的海盐
- 1茶匙干辣椒片
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
如何做到这一点
- 在一个大锅里煮一些水，用于制作面食。 根据包装说明烹饪意大利面食，并准备好与蛤蜊同一时间，或者稍微准备一次。
- 将蛤蜊浸泡在一碗冷水中约10分钟。 在冷流水下排干并冲洗。
- 在一个大型的重型锅中用中火加热油和黄油。 加入洋葱，煎2-3分钟，偶尔搅拌，直至半透明。 加入大蒜，辣椒片和盐，搅拌约20秒。
- 加入切碎的西红柿并煎约7分钟，直至汁液开始蒸发。
- 将热量调高至中高，并将蛤蜊加入锅中。 盖上盖子。 大约2-3分钟后，将葡萄酒加入锅中。 再次覆盖并从一边到另一边晃动锅。
- 将蛤蜊再煮5分钟或直到它们打开。 加入香菜并用木勺搅拌。 再盖上盖子并摇一摇。
- 排出面食，然后将蛤蜊混合物倒在上面。 搅拌均匀，立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 469 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 49毫克 |
| 钠 | 1,294毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 23克 |