我可以用鹰嘴豆泥，一种由鹰嘴豆 （又称鹰嘴豆）制成的高蛋白质，纤维丰富的蘸料来吃我的体重。 丝滑光滑，美味，健康...什么不是爱？
这种天然无麸质自制鹰嘴豆泥配方在食品加工机中快速且容易制作，并且是商店购买的鹰嘴豆泥的经济选择。
鹰嘴豆，芝麻酱（芝麻酱），柠檬汁，大蒜和香菜用食物加工机脉冲，直到配料混合在一起。 将橄榄油和所需量的Aquafaba（来自鹰嘴豆罐头的“果汁”）缓慢加入运行中的食品加工机中，直到鹰嘴豆泥丝般光滑并达到所需的稠度。 用盐和胡椒调味，并将橄榄油和香菜放在顶部作为最后的配菜。
这个基本的鹰嘴豆泥食谱就像一张空白的画布。 以其他草药，蔬菜和调味料混合，以美味，创新的方式调制鹰嘴豆泥。
对于超柔滑的鹰嘴豆泥，我需要十分钟的时间，并从每个鹰嘴豆豆中去除皮肤。 这听起来像是一项乏味的任务，但它很快就会结束，尤其是如果你有更多的手来帮助你（让孩子们参与其中！）如果没有皮肤，梦幻般柔滑的鹰嘴豆纹理会变得更光滑。 这当然不是一个必要的步骤，但如果你以前从未在没有皮肤的情况下制作过鹰嘴豆泥，试试看看你更喜欢哪一个！
由Stephanie Kirkos更新于2016年6月。
你需要什么
- 4个15盎司的罐头
- 鹰嘴豆又名鹰嘴豆 （保留液体）
- 3/4杯
- 芝麻酱（芝麻籽黄油）
- 1/3杯柠檬汁（鲜榨）
- 2汤匙蒜末
- 6汤匙碎欧芹+ 1汤匙（预留装饰）
- 3/4杯橄榄油
- 1汤匙香菜（地面）
- 1汤匙小茴香（地面）
- 2茶匙盐（或品尝）
- 碎胡椒（适量）
如何做到这一点
- 将鹰嘴豆，芝麻酱，柠檬汁，大蒜和欧芹放入一个食品加工机的碗中。 脉冲，直到成分粗糙切碎，并在一起。
- 随着食物处理器的运行，慢慢加入橄榄油。
- 加入香菜和孜然。 再次脉动直到平稳。 如果需要，添加一些保留的鹰嘴豆汁，直到鹰嘴豆泥达到所需的一致性。
- 将鹰嘴豆泥铲成独立的碗。 用盐和胡椒调味。
- 用橄榄油和另外的汤匙切碎的欧芹轻轻的细雨装饰。
- 配以无麸质饼干或新鲜蔬菜切片（过夜加强口味）。
提醒：务必确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 116毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |