这种称为kaposztástészta的匈牙利舒适食品菜是一种简单的配方，由白菜，洋葱，黄油，鸡蛋面，盐和胡椒组成。
卷心菜面条是在整个东欧地区常见的一种流行和容易的菜肴。 在波兰，它被称为kapusta z kluski或hałuski ，在捷克共和国，它被称为nudle szelí ，而斯洛伐克人称之为haluski 。
这可以是严格的素食菜肴，有时加入炒蘑菇，或者可以用熏肉或其他烟熏肉加强。
这道配菜或主菜提供在自助餐桌上。 这里有更多东欧卷心菜食谱 。
你需要什么
- 1大头白菜，有芯和切丝
- 1个大洋葱，切碎
- 8盎司（2支）黄油
- 盐和胡椒粉调味
- 1磅中等自制或商店购买
- 匈牙利鸡蛋面 ，煮熟
如何做到这一点
变化
- 加入1杯切片的纽扣，cremini或其他蘑菇与洋白菜和洋葱煎锅，直到他们都金棕色和温柔。
- 在服务之前，将1杯培根碎添加到卷心菜，洋葱和面条混合物中。
- 将白菜和洋葱与面条混合后，加入1杯切碎的火腿混合井并温热趁热。
更多匈牙利面食食谱
- 基本匈牙利面面团食谱 ：这种蛋面团可以变成细面条，宽面条和其间的一切。 这些步骤说明了匈牙利面条是如何制作的 。
- Tarhonya或磨碎的蛋面食谱 ：这些面条是通过磨碎面团而不是滚动和切割而制成的。 它们是干的，用于汤或黄油作为配菜使用。
更多关于匈牙利面
匈牙利鸡蛋面被称为Magyar tojasos teszta （ MAW-欢乐玩具-YAH-sohss TAYSS-taw）或metelt （MEH-tel-it），其种类数量惊人，可能仅与意大利面食相媲美。
匈牙利人滚动它们，切割它们，捏住它们，磨碎它们，然后放下它们。 每道菜都有面条，每道面条都有一道菜。
Teszta实际上是“面团”的匈牙利词，metelt意思是“面条”，但它们可以互换使用。
当添加单词tojasos时 ，我们正在谈论鸡蛋面，这是匈牙利美食的骄傲。 它们由三种简单的原料制成 - 面粉，鸡蛋和盐 - 在一些厨房里，甚至没有盐。
没有水或油添加到真正的匈牙利面条食谱，因为许多厨师感觉加入水会产生更长的干燥时间，并增加了面条在储存时发霉的可能性。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 576 |
| 总脂肪 | 35克 |
| 饱和脂肪 | 20克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 81毫克 |
| 钠 | 892毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |