这种磨碎的鸡蛋面或鸡蛋大麦的配方在匈牙利被称为tarhonya (TAH-rawn-yaw)。 这是一个简单的配方,因为不涉及滚动或切割。 这对孩子来说是一个完美的第一面项目。 在烹饪前让磨碎的面条干燥一两个小时,或让它们干燥两天,然后用塑料袋或玻璃容器包装,以便存放。 在匈牙利棕色鸡蛋大麦配方中使用汤或配菜。 查看匈牙利面条以及如何制作匈牙利面条 。
这是匈牙利磨碎的鸡蛋面的一张更大的照片 - tarhonya。
你需要什么
- 3杯通用面粉
- 半茶匙盐
- 2个大鸡蛋
如何做到这一点
- 在一个大碗里,站着搅拌机或食物加工机,将面粉和盐混合。 加入鸡蛋并混合,直至形成蓬松的面团。 面团应该足够湿润,以便能够在握住手时凝聚成粗糙的球。 如果没有,请添加部分鸡蛋或全蛋。
- 制作拳头大小的球,让其休息15分钟。 磨碎刨丝器的大孔,将碎屑撒在干净的表面或桌布上。 让他们在使用前几个小时干燥或在包装储存前干燥两天。
- Tarhonya可以直接在汤汁或水中煮沸,然后加入汤中(新鲜制作的红酒可以比烘干时间更少时间),也可以将它们变成褐色并制成一种名为piritott tarhonya的配菜 。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 126 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 151毫克 |
钠 | 293毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 6克 |