对于我们这些在明尼苏达州长大的人来说,经典的野生米奶油汤是最佳的舒适食品。 来自大米的地球,来自肉类的健康食品,来自蔬菜的健康食品,从奶油中舒缓,因为它是一碗自制汤而变暖。 这款现代版本不加面粉,与传统版本相比,使用的火腿和奶油更少,使其更加轻便 - 享受第二顿丰盛的佳肴!
百里香也不是传统或必要的,但它确实是美味的,如果你碰巧有一些。
请注意传统上这种汤有火腿。 不过,如果没有它,它也同样美味,所以如果你喜欢的话,请随时放弃。
虽然通常用鸡肉制作,但这种汤也是使用剩余火鸡的绝佳方式。
你需要什么
- 3/4杯
- 野生大米 (或2至3杯煮熟或剩下的野生大米)
- 1汤匙细海盐
- 2汤匙黄油
- 可选:3盎司火腿,培根或培根
- 2个中等韭葱或小洋葱(切碎)
- 2根芹菜,切碎
- 2个中等胡萝卜(去皮和切碎)
- 5杯
- 鸡肉 ,
- 火鸡或蔬菜肉汤
- 1至2杯切碎或切碎煮熟的鸡肉或火鸡
- 可选:2个小枝
- 新鲜百里香
- 1/2至1杯重奶油
- 冲破海盐味道
- 用新鲜研磨的胡椒粉调味
如何做到这一点
- 将4至6杯水煮沸。 加入野生米和盐。 煮至野生大米脆嫩,约30分钟。 把米放在一边。
- 同时,用中火将黄油在中型锅中融化。 如果使用,将火腿,培根或培根加入锅中。 库克,一次又一次地搅拌,直到肉发出s,声,它的一些脂肪已经变红,并且它刚刚开始在边缘变黑,大约2分钟。
- 加入韭葱或洋葱,芹菜和胡萝卜。 库克,经常搅拌,直到蔬菜软化,约3分钟。
- 加入肉汤,鸡肉,百里香小枝,并使用和保留的野生稻。 煮沸后,将热量减少至小火,并烹饪以使口味混合约10分钟。 删除并丢弃百里香小树枝。
- 搅拌奶油(你使用的越多,奶油越多!),并带回煨。 加盐调味。 用磨碎的或两片黑胡椒粉在上面趁热。
提前提示:您可以通过步骤4将汤提前。盖上并冷藏3天或冻结6个月。 必要时除霜,然后轻轻加热。 在那一点加入奶油。 奶油比牛奶更稳定,但在冷冻和再加热时它仍然有分离的趋势。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 414 |
总脂肪 | 28克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 123毫克 |
钠 | 2,058毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 29克 |