这烤三文鱼是芳香和美味。 三文鱼牛排或鱼片用一种易于制作的泰国红咖喱酱烤20分钟，这种酱可以补充鲑鱼的丰富口感。
与许多三文鱼酱食谱不同，这种食品不含乳糖，要求椰奶代替奶油。 如果你是游戏，在香蕉叶船上做饭或做这种三文鱼（如图所示）。 食谱中的“如何”链接。 请享用！
你需要什么
- 2至4鲑鱼排（或替代鲑鱼排，每人1份）
- 配菜：新鲜的香菜或罗勒
- 配菜：葱
- 配菜：新鲜辣椒
- 可选：香蕉叶船（请参阅下面的“如何制作香蕉叶船”链接）
- 红咖喱酱：
- 1/4杯青葱（或紫洋葱，切丁）
- 3瓣大蒜
- 1个红辣椒（去籽和切片或1/2茶匙辣椒;减少温和的鱼）
- 1只拇指大小的高良姜（或生姜，切片）
- 3
- 非洲黑人石灰叶（用剪刀剪成小块，丢弃茎;在亚洲/中国商店冷冻购买）
- 1杯椰奶
- 2汤匙鱼酱
- 1/4茶匙香菜
- 半茶匙孜然
- 1/2汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖（棕色，如果你有）
- 1/4杯香菜叶和茎
- 1汤匙青柠汁（新鲜）
如何做到这一点
有关如何制作香蕉叶船（用于烹饪或供应三文鱼）的说明，请参阅： 如何制作香蕉叶船（附图）。
- 冲洗你的鲑鱼排（或鱼片），并在制作红咖喱酱时放在一旁晾干。
- 将所有“三文鱼红咖喱酱”的食材放入食物加工机或切碎机（如果使用迷你切碎机，只需加入尽可能多的椰奶 ，稍后加入）。 搅拌机也可以使用。
- 突击成分以创造香浓的红咖喱酱。
- 将四分之一的调味汁倒入有盖的砂锅菜的底部进行烘烤。 现在加入鲑鱼排，将它们翻转数次以覆盖。 每一块牛排倒一点酱汁。
- 用盖子或箔覆盖砂锅菜，根据牛排的厚度（鱼片可能只需要15分钟），在375度烘烤20至30分钟。 当用叉子拉开内层肉时，三文鱼不再是半透明的。
- 如果在香蕉叶中烹饪三文鱼 ：这种三文鱼可以包裹在香蕉叶中（如单个小包）或在香蕉叶舟中煮熟（如图）。 请务必将小包或小船放置在砂锅菜（或用于捕捉水滴）的地方， 因为香蕉叶多孔，酱汁会稍微渗漏。
- 配上一点葱和新鲜辣椒，新鲜香菜和/或罗勒叶。 任何剩余的酱汁都可以简单加热并作为酱汁。
服务提示：如果为公司提供这道菜，您可以在砂锅菜或香蕉叶中烤三文鱼。 但是，由于香蕉在烹饪时会留下颜色和质地，为了更好地呈现，我建议在烹制之前将熟鲑鱼转移到新鲜的船上。 在鱼身上抹一点酱汁，然后加入配料做成专业的面漆。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 583 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 111毫克 |
| 钠 | 857毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 45克 |