想想牧羊人的派,毫无疑问,首先想到的将是一个家常晚餐,剩菜和节俭。 当然,所有这些都是真的。 牧羊人的馅饼也可以更多。 以蓬松,奶油糊状的浓郁丰富的肉类填充物,并采用这款豪华牧羊人的馅饼食谱,将它与原来一样容易制作,甚至更加美味,将它带到新的高度。
你需要什么
- 1汤匙。 面粉(通用)
- 2磅/ 900克土豆,去皮并分成四份
- 6汤匙。 牛奶
- 2盎司.110克黄油,立方加1汤匙。 为酱
- 盐适量
- 磨碎的黑胡椒尝起来
- 1/2汤匙。 猪油或滴水
- 1杯/ 115克洋葱(切碎)
- 1杯/ 115克胡萝卜(切块)
- 1杯/ 115克防风草(精细切丁)
- 1杯/ 115克芹菜(精细切丁)
- 1瓣蒜(切碎)
- 2杯/ 450克鹿肉(地面鹿肉)
- 1品脱/ 600毫升牛肉(或鸡肉)
- 1个小玻璃港(或好红酒)
- 1杯/ 115克白蘑菇(切碎)
- 2汤匙。 平叶欧芹(切碎)
- 可选:一小撮钉头锤
如何做到这一点
- 将烤箱加热至190 C / 375 F / Gas 5
- 将面粉捣碎成1汤匙黄油放入一个小碗中,然后流入冰箱。
- 将土豆放入一大杯沸水中。 煮土豆,直到它们软,但没有分解; 这将需要约15 - 20分钟。当柔软,然后通过漏勺排水。
- 把牛奶和黄油放在你用来煮土豆的锅里。 将锅回锅加热,轻轻加热直到黄油融化。 将土豆加入锅中,用马铃薯捣碎机或叉子捣碎。 加入一点盐和几片辣椒调味,然后放在一边。
- 在一个大而宽敞的煎锅里,熔化猪油或滴下。 将洋葱,胡萝卜,欧洲防风草和韭葱放入锅中煎5至6分钟。 加入切碎的大蒜,再煮一分钟。提高热量并加入红酒,让这个泡沫保持5分钟,直到葡萄酒减少。
- 将剁碎的鹿肉加入蔬菜和大约三分之一的牛肉中。 煮,不断搅拌,直到所有的肉变成褐色。 添加剩余的股票,香菜和蘑菇。 如果使用盐和胡椒和梅斯季节。 盖上盖子并煮15分钟。
- 取出冷冻机中的面粉和黄油酱,然后加入小块肉酱,搅拌直至所有面粉溶解,酱汁稍微变稠,约5分钟。
- 将酱放入一个20厘米x 7厘米(8“x 3”)深的耐热盘中,并盖上土豆泥 。 用叉子松开表面,再用盐和胡椒调味。
- 在加热的烤箱中烘烤30 - 35分钟,直到表面变得酥脆和变褐。 立即服务。
注意:牧羊人馅饼是用羊肉制成的,如果使用碎牛肉 ,它将被称为小屋馅饼 。 但是,配方对两者都是相同的。 为了更节俭,为什么不用掉你的周日烤肉剩下的任何羊肉或牛肉,
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 396 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 27毫克 |
钠 | 550毫克 |
碳水化合物 | 58克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 11克 |