夏季，葡萄沙拉几乎和小豆沙拉一样受欢迎，适合夏季烧烤，野餐或便餐。 这种素食（如果使用龙舌兰花蜜代替蜂蜜和普通芥末，而不是蜂蜜芥末，几乎是纯素的 ）三种豆类和葡萄沙拉是用鹰嘴豆，芸豆，白豆，黄瓜和葡萄制成的。 它也是无麸质的。 要尝试一下，使用美食风味的油取代普通的油菜籽，也许是轻盈的，触摸水果，鳄梨或葵花籽油，而且我总是建议用海盐或犹太盐烹制最好的风味。
食谱和照片由布什的豆子提供。
向下滚动以获得更多素食和纯素夏日豆沙拉食谱来尝试。
你需要什么
- 3汤匙红葡萄酒醋
- 3汤匙蜂蜜
- 2茶匙蜂蜜芥末
- 3汤匙菜籽油
- 4个葱，切成薄片
- 1（16盎司）可以加入鹰嘴豆，沥干和冲洗
- 1（16盎司）可以红芸豆，沥干和冲洗
- 1（15.5盎司）cannellini豆，沥干和冲洗
- 1个去皮，去籽和切块的中等黄瓜
- 1 1/2杯半绿葡萄
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 首先，将红葡萄酒醋，蜂蜜和蜂蜜芥末一起搅拌均匀，直到完全结合在一个大碗中，准备一种敷料。在芥花籽油中慢慢搅拌，直至敷料充分乳化。
- 接下来，轻轻搅拌葱，豆，黄瓜和葡萄，轻轻地扔在一起，直到涂上了敷料。
- 用盐和胡椒适量调味豆和葡萄沙拉。 海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒一直是最好的（这是最美味的），但由你来决定使用什么样的食物。
- 最后，把你的沙拉放在冰箱里，直到冰鲜。 这款夏季豆和葡萄沙拉最适合冷藏。 为了演示，你可以把它放在一盘长叶或黄油莴苣叶上。
- 作为配菜做十份，但如果你在一次午餐会上作为主菜服务，那么请指望它在六点左右。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 810 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 185毫克 |
| 碳水化合物 | 138克 |
| 膳食纤维 | 35克 |
| 蛋白 | 42克 |