07年1月
轻松和庄严：由糖制成的头骨
在墨西哥的传统装饰托盘上显示的糖头骨。 照片（c）Marcie Gonzalez / Getty Images 同时装饰和食用， 糖头骨或calaveras deazúcar是墨西哥 死难日庆典上最具标志性的元素之一。 这些颅骨形物体的尺寸从小到大，并用鲜艳的糖霜，金属纸，亮片或其他装饰细节装饰。
糖头骨经常在贴在额头上的一张小纸条上打出一个人的名字 - 创造头骨的人，接受它的人或被记住的人。 这些头骨既可作为亲人离开家人祭坛的祭品，也可作为礼物馈赠（温柔提醒我们自己的死亡）时对生者的亲情。
在10月份访问任何墨西哥市场，您将看到整个展台致力于销售用糖，巧克力，苋菜，橡皮糖样明胶和其他可食用材料制成的头骨。 如果你生活在无法购买这些物品的地方，糖头骨并非难以制造。 所有你需要的是一个模具，几个简单的成分，一些普通的家庭用品和用具。
07年2月
组装你的用品制作糖头骨
您需要制作您的糖头骨的一些配料和材料。 照片（c）罗宾格罗斯 如果你仔细地遵循每一步，制作糖头骨并不难。 拥有一个或多个骷髅形状的模具至关重要。 我在网上发现了极好的糖头骨用品; 一个伟大的来源是帝国贸易公司。
你需要制作自己的糖头骨：
- 砂糖 ，数量取决于你将制作多少糖头骨，以及它们的尺寸。 大约1杯糖应该足够6个非常小的头骨，4个中型或1个大型。
- 大碗
- 水
- Sug ar头骨模具 ，您的偏好的形状和大小。 有些只有脸部，有些包括两个部分，你把它们放在一起制成一个完整的头骨。
- 蛋白甜饼粉 ，每杯糖1茶匙。 （这是在超市和烘焙供应商店提供，大大有助于把糖放在一起。）
- 用于装饰糖衣的 糖粉 。
- 以明亮的色彩粘贴食用色素 ，为结冰提供色彩。
- 冰箱装饰袋
- 一个干燥的大面积让糖头骨在不受干扰的情况下干燥。 （糖一旦干燥固化，然后糖霜干燥变硬。）
- 您喜欢的任何其他装饰 ，如铝箔，亮片，羽毛或其他元素。
03年7月
准备糖为你的头骨
你准备好的糖应该如何看待。 照片（c）Chelsie Kenyon 每杯糖，混合1茶匙蛋白粉，并在上面撒上1茶匙水。
用手指将水加入糖中，直至混合物感觉像凉爽的沙滩沙。 这需要几分钟，所以要耐心等待。 当您可以将手指或拇指按入时，糖即可使用，并且打印将保留。
04年7月
让你的糖头骨
将糖包装到塑料头骨模具中。 照片（c）Chelsie Kenyon 用糖填充模具 ，并用手掌紧压。 当头骨充满并压入模具时，用刀背刮掉多余的糖并将其压平。
轻轻地按下刮过的表面使其平滑。
07年05月
去除霉菌，让你的糖头骨干燥
取下新鲜制作的糖头骨。 照片（c）Chelsie Kenyon 将一块纸板或平板放在糖头骨上。 将颅骨紧紧握在纸板或平板上并翻转。 取下模具。 将骷髅板和全部放置在可以干扰原状的地方。
重复步骤4和5，直到糖用尽。
06年7月
让结冰和装饰你的糖头骨
糖头骨可以装饰，但你喜欢。 照片（c）Chelsie Kenyon 用大型电动搅拌机搅打2/3杯水，1/2杯蛋白甜饼粉和2磅糖粉，直至结冰，约9分钟。
将糖霜分成较小的部分（一次性杯子和冰棍棒可以很好地工作），并使用糊状食用色素为每个部分着色不同的颜色
将糖衣放入装饰袋中。 当您准备好装饰时，将每个包的末端剪下。 通过剪辑开始非常小，如果有必要，可以将其扩大。
无论你喜欢， 使用彩色糖衣来装饰你的头骨。 如果您添加箔片，珠子或羽毛，请使用结冰作为胶水来附着它们。 （注意：如果您将不可食用的食物附着在头骨上，请在进食前将其除去，或仅将头骨用于装饰。）
还可以使用糖衣将任何2件式头骨的两半粘合在一起。
替代装饰材料：购买现成的皇家糖霜或彩色白巧克力管用于装饰你的头骨。
将装饰好的头骨放在干燥的地方干燥 。 干燥时，结冰会变硬。
一旦糖和糖衣完全干燥，你的糖头骨就可以被触摸，食用，装袋，展示等等。你已经创造了你自己的墨西哥糖头骨！
07年7月
糖头骨制作技巧
完成自制糖头骨。 照片（c）罗宾格罗斯 - 最好不要忽略用于制作头骨的糖中的蛋白甜饼粉 。 有些人使用蛋清来制作他们的糖头骨，但有时这些人在干燥时不能很好地固化。
- 如果可能的话， 在非常干燥的一天制作你的糖头骨 。 如果外面太潮湿，它们可能不会干燥。 如果您的头骨干燥变硬，请尝试将它们置于温暖的烤箱中2小时左右。
- 如果工作时糖太干，用水轻轻地喷一下糖。
- 对于较大的头骨， 挖出一些正面和背面的碎片，使完成的头骨更轻。 首先，让头骨在模具中干燥几个小时; 然后，用你的手指或勺子挖出每一个洞，在边缘周围留下一个半英寸的扁平边框，在那里你将两个半部分粘合在一起，然后再结冰。 “勺子”可以重新用于制造更多的头骨。