你需要什么
- 6个鸡蛋
- 6个蛋清
- 1盎司
- 巴马干酪，细碎（约1/2杯）
- 半茶匙新鲜研磨的黑色
- 胡椒
- 1/2杯切片
- 罗勒叶
- 2汤匙
- 橄榄油 ，分开使用
- 1个小洋葱，切块
- 6片（3盎司）火鸡
- 培根 ，切丁
- 2杯切片
- 1杯（4盎司）熟，切片
- 土豆
- 1/2磅
- 芦笋 ，切成1-1 / 2英寸块
- 1杯小樱桃或葡萄
- 番茄
如何做到这一点
将烤箱预热至400°F。将鸡蛋，蛋清，帕玛森奶酪，胡椒和罗勒一起搅拌; 保留在冰箱中，直到准备使用。
在10英寸的铸铁煎锅或烤箱安全的锅中加热1大汤匙橄榄油，中火加热。 加入洋葱，煮，搅拌，直至软，微微金黄，7至9分钟。
加入火鸡培根，搅拌，直至酥脆，4至5分钟。 加入蘑菇并煮至软化3至4分钟。
加入马铃薯，芦笋和西红柿; 再煮2分钟，直到芦笋开始软化。
将剩余的油加入煎锅中并搅拌以加入培根和蔬菜。 添加鸡蛋混合物和倾斜锅均匀分布鸡蛋。 煮至鸡蛋刚刚开始凝固3至4分钟。 转移到烤箱烘烤，直到顶部变成浅褐色，鸡蛋完全凝固，11到12分钟。
从烤箱中取出并稍稍冷却。 切成6个相同大小的楔子。 （注意：可以保温或在室温下使用。）
每份营养：卡路里220; 脂肪13.7克（饱和3.8克，单一6.6克，多聚2.2克）; 胆固醇202mg; 蛋白16g; 碳水化合物9g; 糖3g; 纤维2g; RS 0.2g; 钠384毫克
食谱来源：Ellen Kunes和Frances Largeman-Roth（Oxmoor House）
转载明确的书面许可。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 260 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 223毫克 |
| 钠 | 353毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 18克 |