这种受欢迎的汤具有冬瓜的温和甜味，通常在中国宴会上供应。 如果没有冬瓜，该菜也可以用整个黄瓜制成。 剥去黄瓜，核心去除种子和骰子。
你需要什么
- 1杯/ 1/2磅冬瓜
- 4杯水
- 2杯鸡汤
- 4中国干
- 黑蘑菇
- 2-3片姜片
- 1/4杯熟火腿（切丁）
- 盐和胡椒粉调味
- 可选：葱（切片）
如何做到这一点
- 冬瓜洗净，去除绿色的皮肤，种子和果肉。 切成2英寸的碎片。
- 在热水中浸泡20-30分钟，将中国干蘑菇调整至软化状态。 挤出多余的水。
- 将冬瓜放入一盆水中，煮沸，并炖约20分钟，或直至冬瓜嫩。
- 添加鸡汤，蘑菇，生姜和熟火腿。
- 根据需要添加调味料。 炖约20分钟。
- 加入葱配菜。 发热。
变化：
- 购买冬瓜（约8至10磅），切断顶部，去除种子和果肉，将其他成分放入其中并蒸1-2小时。 这使得看起来更漂亮的菜。
- 加入叉烧猪肉和/或虾。
- 尝试添加其他蔬菜，如竹笋，胡萝卜或丝瓜。