这款公司值得拥有的蛋糕，以及其层层肉桂苹果，是甜点被称为犹太苹果蛋糕的典型例子。 食品历史学家和作家曾经推测，这个名字可能是指这样一个事实，即蛋糕是用油和橙汁代替黄油和牛奶制成的，这使得它成为节日肉餐的完美后续。 对于俄亥俄供应商Paula Levine Weinstein和Julie Komerofsky Remer，这一直是客户的最爱。
Giora Shimoni的婆婆“一位优秀的面包师”制作了一个惊人的类似蛋糕，但她的食谱要求3到4个去皮和切片的格兰尼史密斯苹果，并且面糊用2 1/2茶匙香草精进行增强。
你需要什么
- 3/4杯砂糖
- 1茶匙肉桂
- 3杯通用面粉
- 2杯糖
- 1汤匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1杯中性油，如油菜籽或葡萄籽
- 4个大蛋
- 1/4杯橙汁
- 2 1/2茶匙纯香草提取物
- 2到3个苹果，切片
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F（150°C）。 润滑一个可移动的底部管盘 。 在一个小碗里，混合3/4杯糖和肉桂。 搁置。
- 在一个大的搅拌碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐一起搅拌均匀。 加入油，鸡蛋，橙汁和香草，直至光滑。
- 将一半面糊倒入备好的锅中。 撒上1/4的肉桂糖。 把一半的苹果放在面糊上，然后撒上更多的肉桂糖。
- 用剩下的面糊，半个肉桂糖，苹果和剩余的肉桂糖重复分层过程
- 在预热的烤箱中烤1小时30分钟，或直到蛋糕坚硬金黄，并且测试仪出来干净。 在一些烤箱中，这个蛋糕需要接近2个小时才能烤制; 如果一个半小时后还没有准备好，则以10到15分钟的增量进行测试，直到烘烤完成。 转移到机架冷却。
- 为了供应蛋糕，在蛋糕和平底锅之间放置一个偏置刮刀或薄刀松开。 小心地取出锅的外面，运行锅底部和蛋糕之间的抹刀，然后翻转一个盘子（蛋糕将在底部朝上）。 在蛋糕底部放置一个盘子，然后小心地翻转蛋糕，同时拿着两块盘子。 现在蛋糕将会右侧（苹果侧）向上; 取下顶板并投放。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 512 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 90毫克 |
| 钠 | 323毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |