中东美食中无处不在的是绿豆或四季豆。 它们通常与炖牛肉一起煮熟，并且是经常服务的副食蔬菜。 长大以后，豆角比所有其他的侧面蔬菜加起来更频繁。 但至少她的美味可口，这比学校食堂灰色的过度提供的食物更能说明问题。
良好的品尝豆的关键在于让他们达到恰到好处的熟练程度。 不要太脆（除非你喜欢他们），但绝对不会糊糊。 如果你想让它们变得清脆并保持鲜绿色，秘诀就是将它们煮几分钟，然后用冰水冲击它们以停止烹饪并设定颜色。 但是我们喜欢我们的豆子，所以一些鲜艳的颜色丢失了。 不过，我们想要绿色，而不是灰色！
至于调味料，我们有一些豆食谱选项，但我们最经常使用的是带有炒洋葱的这个版本。 严重的是，所有食物都以炒洋葱味道更好。 如果我为他们提供一些大胆的口味，这些豆子就会像这样好。 尝试添加烤面包屑作为打顶。
由于豆类不会像苹果和奶酪一样在酱汁中烘烤，所以在同一个平底锅中的面包屑会用来炸洋葱。 添加za'atar混合物增加了美妙的味道和香气，真正提升这道菜。
你需要什么
如何做到这一点
- 修剪绿豆的末端，并加入一锅开水。 在高温下烹制大约10分钟，或者直到豆子变软为止。 排水。
- 在豆类烹饪时，将2汤匙橄榄油与去皮切片的洋葱一起放入煎锅或铸铁锅中。 炒约10分钟，直到洋葱被轻微焦糖化。
- 当洋葱完成后，从锅中取出，加入煮熟的沥干的青豆中。 将剩余的2汤匙橄榄油与面包屑和面包一起加入平底锅。 经常搅拌约2分钟，直到发出淡褐色。
- 用面包屑和绿豆和洋葱撒上盐和胡椒调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 301 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 121毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 9克 |