Moussaka类似于烤宽面条，但是用蔬菜丝带而不是意大利面制成。 这个配方充分利用了烧烤的原料，而不是将它们烫成热水。 你会在这烤moussaka食谱中得到一个烟熏味道，使其达到一个全新的水平。
你需要什么
- 纵向切4小西葫芦
- 2个小茄子切成圆形
- 3个中等土豆切成1/8“-1/4”厚
- 2 1/2磅/ 1.2公斤磨碎的羊肉
- 1杯/ 240毫升橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，炒熟
- 2瓣蒜末，炒熟
- 1/2杯/ 120毫升面包屑
- 3个鸡蛋
- 1/4杯/ 60毫升新鲜切碎的欧芹
- 1杯/ 240毫升意大利乳清干酪
- 1/2杯/ 120毫升磨碎的巴马干酪
- 1可以番茄酱
- 2汤匙/ 30毫升黄油
- 2汤匙/ 30毫升面粉
- 2 1/2杯/ 600毫升牛奶
- 1茶匙/ 5毫升肉豆蔻
- 盐和胡椒粉调味
- 6个罗勒叶装饰（可选）
如何做到这一点
将黄油放入中号酱锅中，在面粉中搅拌，并在低温下煮2-5分钟。 倒入牛奶并彻底搅拌至光滑。 煮沸并加入肉豆蔻和少量盐。 减少热量和煨40分钟。 预热烧烤。 在1/4杯/ 60毫升橄榄油炒洋葱和大蒜。 用剩余的橄榄油刷切片蔬菜的每一面。 烤架上先放土豆，然后放西葫芦和茄子。
烧烤直到它们开始软化并移除。 混合羊肉，面包屑，洋葱和大蒜，盐和胡椒。 形成12个薄方形馅饼并放在烤架上。
烧烤直到中等。 混合鸡蛋，奶酪，西红柿酱和香菜在一个9 x 12黄油烤盘中开始分层配料：土豆，西葫芦，羊肉饼，茄子，奶酪混合物和白汁（这是牛奶和面粉的东西）。 将moussaka放在烧烤架上放置20分钟，或者在350华氏度（175摄氏度）的烤箱中放置30分钟。 moussaka的顶部应该是金黄色的，所以要留意它。 一旦煮熟，从烤架或烤箱中取出，休息5-7分钟。 配上额外的欧芹或罗勒叶，并提供服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 959 |
| 总脂肪 | 70克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 36克 |
| 胆固醇 | 251毫克 |
| 钠 | 582毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 51克 |