这款经典巧克力派配上加甜的奶油。 馅饼的基础可以是一个自制的烤糕点外皮,或者随意使用自制的全麦饼干外壳,如果你喜欢。 两个版本都非常美味。
你需要什么
- 3/4杯糖(粒状)
- 6汤匙玉米淀粉
- 2块不加糖烘焙巧克力(切成小块)
- 半茶匙盐
- 2 1/2杯牛奶
- 3个蛋黄(在一个中碗里打)
- 1/2茶匙香草精
- 1个9英寸的糕点外壳(烤)
- 对于奶油:
- 1杯重的奶油
- 2汤匙糖果的糖
如何做到这一点
- 在双锅炉的顶部,结合砂糖,玉米淀粉,巧克力和盐。 搅拌牛奶。 将混合物在沸水中煮沸,不断搅拌约10分钟,或直至巧克力混合物变稠。 继续煮约10分钟,偶尔搅拌。
- 逐渐搅拌,将大约一半的热巧克力混合物加入搅打的蛋黄中; 将鸡蛋混合物送回双锅炉,搅拌均匀。 在沸水中煮沸,偶尔搅拌5分钟。 从热源中取出; 搅拌1/2茶匙香草精。
- 如果有一些块状物,应该通过细网筛。
- 将填充物倒入烤馅饼壳中。
- 在冰箱中彻底冷藏2至4小时。 在混合碗中 ,用糖果糖和1/2茶匙香草精提取重霜,直至僵硬。 铺在巧克力奶油馅饼上,然后回到冰箱,直到上菜时间。 将剩余食物存放在冰箱中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 640 |
总脂肪 | 40克 |
饱和脂肪 | 18克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 121毫克 |
钠 | 155毫克 |
碳水化合物 | 60克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 11克 |