选购最好的擀面杖来制作馅饼皮，肉桂卷等等
尽管你可能会想，但不是所有的擀面杖都是平等的。 取决于你喜欢烘烤什么，得到正确的可以是一个完美的馅饼皮或一个完美的馅饼皮之间的区别。
购买擀面杖时，您需要考虑桶的长度，其制成的材料，是否需要将面团卷成特定的厚度，以及您是否容易处理。 虽然其中很多都是个人喜好的选择，例如在法式擀面杖和带手柄的擀面杖之间进行选择，但有一些很好的规则，比如使用大理石擀面杖来制作酥皮，因为擀面杖本身可以冷却。
以下是市场上最好的六根滚针，可以帮助您找到最适合您的产品。
最佳整体：JK亚当斯枫木中等美食擀面杖
这种擀面杖，也称为面包师或美国擀面杖，很可能是你熟悉的那种。 它有一个木桶，它可以绕着一个固定在两个手柄上的销钉转动，通常也是木制的。 这是迄今为止在家庭厨房中最常见的风格。
12英寸的擀面杖是在佛蒙特州制造的坚实槭木上制作的，并且当您将面团铺开时，上面的桶上蜡以防止粘住。 由于穿过中间的钢轴，擀面杖很容易保养。 要清洁它，刮掉尽可能多的面团，然后用温肥皂水清洗并立即擦干。
来自消费者的一个抱怨是JK Adams在擀面杖上贴了一个贴纸，并且有时可能会去除所有残留物。 谢天谢地，一些植物油或像GooGone这样的粘合剂去除剂应该照顾它。 请确保在第一次使用之前清洗它。 如果您的擀面杖出现任何问题，您会很高兴知道这是由终身保修承保的。
亚军，最佳整体：Farberware经典木制擀面杖
由防潮硬木制成，这种无废话的擀面杖是任何厨房的坚实选择。 擀面杖的圆筒部分为10英寸，这对于大多数擀面杖来说是非常标准的。 这个模型甚至可以和我们预算中的价格相媲美，所以即使你不确定你会多久使用它，你也不必担心在这个引脚上花费太多。
尽管这种型号的尼龙轴承应该是防锈的，但仍然最好手洗这根擀面棍并立即将其干燥，以防止木材翘曲或开裂。
顾客称赞了最低限度的完成，说它可以防止粘连，但与所有的擀面杖一样，你需要添加一些面粉使其完全不粘。
客户的一个抱怨是，手柄刚开始有点僵硬，因此很难在销钉松开之前滚动。 但是，一旦你使用了它几次，轴承就能更顺畅地开始滚动。
最佳大理石：Fox Run大理石擀面杖
除了美观大理石擀面杖还有一些主要优点。 首先，不同于木材，大理石针可以在冰箱或冰柜中冷藏，这对于使用温度敏感的面团（例如酥皮糕点或馅饼皮）是理想的。 其次，大理石别针一般比木质别针重，因此它们可以帮助轻松地将僵硬的面团弄平。
这款Fox跑步机的型号有一个10英寸的销子，每端都有4英寸的木质把手。 它还配备了一个匹配的木制底座，使其更容易存放在橱柜或敞开式搁架上。 不用担心重5磅重的大理石针从货架上滑落到脚趾上。
就像我们所有的擀面杖一样，这个应该用肥皂水洗手并立即烘干。 Fox Run也制作黑色大理石版，但价格是白色大理石的两倍多。
最佳法式：JK Adams FRP-2枫木法式擀面杖
许多餐厅厨房和专业厨师的家庭厨房中的主食，由具有锥形末端和无手柄的单个销钉制成的法式擀面杖在各类厨师中越来越受欢迎。 为什么？ 由于缺少手柄，您可以更好地控制针，并更容易感受面团的质感。
这款来自JK Adams的法式款式由枫木制成，并在佛蒙特州手工制作。 它与我们最好的整体擀面杖是同一品牌--JK Adams在新英格兰有超过60年的经营经验，所以他们对擀面杖知之甚少。 这种擀面杖有两种厚度，较厚的FRP-1和较薄的FRP-2，是我们列表中长度超过20英寸的最长的一种。 这意味着您可以推出一个完整的矩形肉桂卷生面团，而不必分段工作，并且担心会让所有事情都变得更加糟糕。
此针应经过手洗并偶尔用矿物油处理。 如果表面太粗糙，可以轻轻擦一下，然后再次清洗并涂抹油以恢复表面光洁度。
最佳预算：好厨师经典木擀面杖
对于每年只需要一根擀面杖来制作感恩派馅饼皮的人来说，像库克这样的预算模型可能会做得很好。 不到10美元，您可以放心，您不会破产银行。
这个模型是相当基础的。 它由一块硬木制成，虽然类型没有规定，并且有尼龙轴承，以使滚销顺畅滑动并避免生锈。 即使如此，销仍应立即手洗并干燥。
这种模式的主要抱怨是，标签几乎与桶本身一样大，直接粘在木头上，而且难以去除。 你需要一些手肘油脂，甚至可能需要一些植物油来完全去除残留物。
最适合测量：Joseph Joseph可调节擀面杖
对于喜欢精确的面包师而言，他们可能不是最擅长观察其面团的宽度或厚度的，但Joseph Joseph可调式擀面杖是理想的解决方案。 针的桶，刻有测量值，所以你可以告诉你的糕点措施多久，而不必打破标尺。 同样重要的是，该销钉还可帮助您测量面团的厚度。 简单地将一套彩色硅胶环放在销子的两端，它可以帮助您通过保持面团状态来测量1/16英寸，1/6英寸，1/4英寸或3/8英寸的面团销升高到这些高度。
当然，如果厚度无关紧要，只需取下戒指，即可获得与法国风格类似的完全直销或Shaker风格的擀面杖，但没有锥形端。
该销本身由坚实的山毛榉制成，长16.5英寸。 请务必手洗擀面杖以保持最长时间的良好状态。
最佳平直擀面杖：JK Adams枫木滚动销钉
如果您正在制作大比萨饼，或者您需要推出大片糕点或饼干面团，则使用长擀面杖可以更轻松地获得均匀的厚度。 这种直擀面杖长19英寸，没有手柄妨碍操作。 它是在佛蒙特州手工制作的，来自当地树木的可持续生长的枫木。
该针的直径为2英寸，重量不到1½磅，因此重量足以处理面团，但不会太重以致难以使用。 这不是洗碗机的安全，应该用温热的肥皂水冲洗并立即干燥。 由于此销钉太长，您可能无法将其安装到标准尺寸的厨房抽屉中。
最适合儿童：安德森太太烘烤儿童擀面杖
通过简化他们的参与，让您的孩子在烘焙中获得爱。 一只成年人的擀面杖可能难以让小手操作，所以一个小孩的选择是值得的投资。 另外，即使是成人制作迷你馅饼或推出个人尺寸比萨外壳，它也会派上用场。
这个小孩的擀面杖为您提供7英寸的滚动空间，以及超过11½英寸手柄的手柄。 它由实木制成，但仍然非常轻巧。 这对孩子们很有好处，但是这也意味着你不会有帮助扁平面团的重量。 因此，最好在面团已经预热了一段时间之后使用此针，然后再尝试将其展开。
评审人员已经为3岁以下的儿童获得了这个针，并且已经报道这是一个热门。 像我们清单上的所有针脚一样，使用后手洗和干燥这一个以延长其使用寿命。