Pierogi （pyeh-rroh-ghee）是波兰饺子。 你会一直看到这个复数形式的单词，而不是单数形式 - pieróg 。
饺子就像人一样。 他们来自各种形状，大小和种族渊源。 俄罗斯人有他们的水饺和piroshki，乌克兰人称他们为varenyky ，犹太人有他们的kreplach和knishes ，中国人有他们的potstickers和馄饨，意大利人有馄饨。
事实上，恐怖的恐怖，许多美国人把pierogi称为波兰馄饨。
除了提供食物之外，他们唯一的生活目的似乎是为了给肚子一个大大的拥抱，就像妈妈在你度过糟糕的一天时拍手。 “没关系，亲爱的，事情会变得更好。”
十三世纪从远东经俄罗斯进入波兰的馅饺子。 它们并没有以现在的形式出现，直到17世纪下半叶才被称为pierogi 。 因为他们做了相当多的工作，所以他们只在假期里做好准备。 每个假期都有不同类型的pieróg ，在其填充和形状上独一无二。 Kurniki是大婚礼pierogi总是充满碎鸡。 Knysze或“哀悼pierogi”通常在葬礼后供应。 Sanieżki和Socznie是甜美的小pierogi油炸和服务的imienimy或一个人的名字的日子。 Pierogi的小版本被称为uszka或“小耳朵”。
传统填充物
Pierogi最传统的馅料包括切碎的熟肉，配蘑菇的酸菜，蓝莓和草莓等时令水果，荞麦或小米，美味或甜咸豆腐奶酪 ，以及土豆洋葱奶酪（ Pierogi Ruskie ）。 如今，每年8月份举办的克拉科夫Pierogi音乐节上都会看到菠菜，海鲜和其他“美食”pierogi。
Pierogi面团可以像面粉蛋液一样简单，或者用酸奶油 ， 奶油芝士 ，土豆制成 ，或者不含乳蛋和无蛋。
在美国，许多教会团体在周五全年作为募捐者。 如果你不能利用你所在地区的这样一个教会团体，知道自制的pierogi并不像你想象的那么难。 Pierogi面团卷成厚度为1/8英寸，用3英寸圆形切割，填充，折叠，密封和卷曲并煮沸。 有些人直接从沸腾的锅里拿出融化的黄油。 其他人喜欢在煮沸之前将其煎炸至稍脆。
这是一个有趣的雨天项目，对于孩子们或孙子们来说太棒了，特别是如果步骤完成的话。 有一天制作面团，翻滚并填充另一天，再煮一天。
馅料没有对错，所以你会看到从蓝莓到酸菜和蘑菇的一切。 如果需要，用糖果的糖和甜咸的pierogi配上咸肉饼或猪肉馅饼（称为skwarki和酸奶油）。