这款奶油烤鸡和蘑菇菜可能会让你想起鸡肉paprikash，一种匈牙利特色鸡肉和洋葱，配以辣椒粉调味的酸奶油酱。 这个食谱以蘑菇而不是洋葱为特色。 当与酸奶油相结合时，它让人联想到20世纪70年代流行的砂锅，创造出舒适的烤鸡肉菜肴，满足您对舒适的食物的渴望。
根据你使用哪种类型的辣椒粉，菜的味道可以从温和到热。 大多数超市都有温和的辣椒粉，可能来自西班牙，加利福尼亚州，南美洲或匈牙利。 如果你想要更强大的调味品，你可以在民族市场找到更刺激的品种。
你可以通过使用白蘑菇来保持这个配方的基本，或者你可以通过选择香菇或贝拉斯使它更有趣。 奶油沙司使这道菜成为热熟米饭或鸡蛋面的理想选择。
你需要什么
- 1/2杯通用面粉
- 2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 2磅鸡块
- 1/4杯黄油
- 1杯酸奶油
- 1杯
- 鸡肉汤
- 8盎司鲜蘑菇（白色钮扣，crimini，香菇，贝拉），切片
- 1 1/2茶匙辣椒粉
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 在干净的塑料或纸袋中，将面粉与盐和胡椒粉混合。 加入鸡肉块并摇动以用面粉混合物包衣。
- 用耐热煎锅在中等热量下将黄油融化，以确保黄油不会燃烧。 如有必要，分批加鸡块，并在所有面加上棕色鸡肉。 （如果你分批煮鸡，把所有的东西都加回锅中。）
- 混合酸奶油，鸡汤，蘑菇和辣椒粉。 轻轻搅拌，彻底结合所有成分。
- 如果煎锅不耐热，将混合物转移到砂锅菜中。
- 烤45分钟，或直到鸡肉嫩。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 876 |
| 总脂肪 | 56克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 254毫克 |
| 钠 | 1,896毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 65克 |