匈牙利鸡蛋面面团或tojasos teszta （玩具-YAH -sohss TAYSS-taw）或metelt （MEH-tel-it）的基本配方通常切成细面，中面和宽面条，小方和大方，贝壳或蜗牛被称为csiga在特殊的沟槽板上制成。 关于匈牙利面条 ，请参阅所有关于数百个品种的区别。
通常只需要三种配料 - 面粉，鸡蛋和盐。 没有使用水，因为用它制作的面条需要更长时间才能干燥，并且在储存时更容易发霉。
这是匈牙利面条的一个更大的图像。
你需要什么
- 2杯
- 多用途面粉
- 1茶匙盐
- 4个大蛋（室温）
如何做到这一点
- 在装有面团钩的大碗或立式搅拌机中，混合2杯通用面粉和1茶匙盐。 然后加入4个大型室温鸡蛋，揉成光滑的面团。
- 将面团放在轻微撒粉的表面上休息约15分钟。 用手滚动或使用面食辊，并在切割成所需宽度之前至少干燥5分钟。
- 在咸水中煮新鲜的面条约5分钟或直到嫩。 排水。 如果要储存面条，将它们分散在平面上的单层中，并使其完全干燥。 这可能需要两天时间。 一旦干燥，储存在密封容器中。
匈牙利人爱面条
有几百个匈牙利面条形状，每一个都是为了一个特殊的目的，与意大利面食不同。
面条出现在开胃菜，汤，沙拉，主菜，配菜，甜点和早餐。 换句话说，它们出现在每一个可以想象的课程中。 这里有一些流行的匈牙利面条食谱和食谱，使用匈牙利面作为其中一个成分：
- 匈牙利捏面（Csipetke）食谱
- 匈牙利烤甜点面（拉科特Teszta）食谱
- 匈牙利卷心菜面条（Kaposzta Teszta）食谱
- 匈牙利瓦尔加果馅奶酪卷蛋糕（Vargabeles）食谱
- 匈牙利饺子（Nokedli）食谱
匈牙利面条的死亡艺术
从头开始制作面条是一种垂死的艺术，但是在印第安纳州东芝加哥的圣三一匈牙利教堂的一群忠诚的成员仍然在练习。 圣三一是印第安纳州最后一个留在匈牙利的天主教堂。
除了夏季的短暂停顿之外，该组织每年都会每周制作七种不同的面条作为筹款活动。 看看匈牙利面条是如何制作的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 293毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |