包装你自己的玉米粽子的分步指南
一旦你掌握了Tamales ，就很容易。 通读本指南，了解如何准备玉米壳并组装玉米粽。 制作前几名可能需要一些时间，但在学习完绳索之后，您将立即准备好一整批。
难度：一般
所需时间：一小时
就是这样
- 对外壳进行分类
通过玉米皮去除任何碎片。 将较大的可用件从较小的零件和零件中分离出来。 稍后保存较小的部分。
- 浸泡外壳
将外壳放入一个大碗中。 用温水覆盖外壳。 将沉重的物品（如沉重的碗或杯子）放在外壳的顶部，以防止它们被淹没。 - 准备外壳
将水h从水中取出并拍干。 放入有盖的盘子或大塑料袋以防止干燥。 只使用大米和中等大小的玉米壳。 较小的可以稍后用于关系或补丁。 当看着壳，注意形状。 他们有一个狭窄的结局，一个宽广的结局和两个长边。 - 添加面团
在平坦的表面上涂一层果壳。 根据麸皮的大小，将1-2汤匙面团倒在外皮上。 用金属勺的背面将面团铺在壳上。 铺开面团时，离壳的狭窄端约4英寸，距离另一端约2英寸。 将面团分散到其中一个长边的边缘，并与另一个长边相距2英寸。 尝试保持约1/4英寸厚的面团。
- 填充
在面团的中心铺上几勺，然后在两面留下至少一英寸的面团。 - 折页
找到长2英寸的空间没有masa。 将其折叠，稍微与另一面重叠，以便面团的边缘相遇。 将背部外壳包裹起来。 然后将宽端折叠到顶端，然后在宽端折叠较长的窄端。
- 搭售
通过将1/4英寸的长度从一些较小的或不能使用的外壳上切下或撕下来创建一些外壳条。 使用这些穿过中间的塔马利来保持皮瓣下来。 - 蒸
在蒸笼中将玉米粽放置直立。 您可以购买专为此目的而制造的大型蒸汽船。 你可能有其他的东西可以用来创造相同的效果。 关键是要在锅底有少量的开水，并有一些滤锅或滤网，以保持塔玛列斯远离水面。
蒸汽约90分钟
提示
- 不要让水完全沸腾。 必要时可在锅中加入热水，但要远离玉米螟。
- 如果某些外壳太小或者无法关闭它们，请使用额外的外壳包裹开放区域。
- 你也可以使用厨房麻线来捆绑玉米粽子。
你需要什么
- 玉米壳
- 用于浸泡玉米皮的大碗或水槽
- 用于保持外壳干燥的容器或塑料袋
- Tamale面团
- 补牙
- 蒸汽水桶或其他东西，你可以蒸汽他们进来