学习如何削减粮食
Tex-Mex美食中的fajita是任何烤肉，通常用作面粉或玉米饼的玉米饼。 这道菜来源于西班牙文字“fajita”，意思是一条小条或一条小带。 当这道菜在20世纪70年代首次出现在菜单上时，它曾提到最初提到从牛肉裙上切下的肉条。
在20世纪80年代，这道菜开始获得广泛的吸引力，并开始成为Tex-Mex餐厅的主食。
现在，法士忌可以指任何肉或蔬菜条，用洋葱和辣椒烤或炒。 热门的选择包括鸡肉， 猪肉 ，虾，羊肉，鲑鱼和所有其他牛肉 ，以及蔬菜，而不是肉类。
如何切片Fajita肉
获得嫩肉片的最好方法是垂直切割肉粒。 有时粮食不是直接穿过整块肉，可以多次改变方向。
确定粮食
不要与大麦，小麦或燕麦等谷物混淆，肉的颗粒是指肌肉纤维排列在一块肉上的方向。 肉比较容易在某些切肉中识别， 肉的侧翼，衣架和裙子牛排比精瘦的肉块要嫩，比如里脊肉。
怎么做
仔细看看肉的顶部。 你应该能够看到一些谷物（看起来像非常小的线）穿过它。
拿一把非常锋利的刀，将肉垂直或与谷物成90度角。 所以它会像切片一样，而不是用线条切片。
它为什么运作
肉不仅决定肉的嫩度，还决定肉的切割方式。
单个肌肉筋的细线是坚硬的材料。
通过切割它，而不是用它切割，它在它进入你的嘴之前分解它。 这使得它更容易咀嚼，因为很多分解肌肉纤维的努力都是为你完成的。
如何为Fajitas服务
Fajitas肉通常腌制，切成小条，用洋葱，辣椒和调味料炒。 Fajitas通常会以热玉米饼和一系列调味品为您制作自己的玉米饼或墨西哥玉米卷饼而热炒或新鲜。 流行调味品包括切丝生菜，酸奶油，鳄梨酱，皮卡德加洛，切丝奶酪，豆泥，番茄丁和米饭。
Fajitas的历史
牛津英语词典第一次出现在1971年，其定义如下：
一块烤腌牛排。 一种起源于墨西哥或美国南部的菜肴，由这种肉条组成，在软面粉玉米饼中配以各种装饰或调味酱。 后来更普遍的是，任何一道菜都是以这种方式服务的。
人们相信，提到食物准备的法吉特可能早在20世纪30年代在德克萨斯州南部和西部的牧场上。 在牛群的综合报道中，奶牛定期被屠杀以喂养双手。 诸如皮革，头部，内脏和裙子等肉类装饰物之类的丢弃物品作为他们工资的一部分给了墨西哥牛仔。