07年1月
一份可口墨西哥快餐
多林金德斯利/盖蒂图片社 炸芝士是墨西哥美食，适合开胃或下午点心。 请注意，不是每一种奶酪都能起作用 - 你需要一种稍微松软，有点脆的奶酪。 其他奶酪可能会融化在油中，造成大乱。 这道菜不是深炸的，而是用热的不粘煎锅煎。
07年2月
从新鲜的奶酪开始
要制作这个食谱，请选择您最喜爱的新鲜墨西哥奶酪 。 Queso Blanco是油炸的理想选择，但queso壁画也可以。 你也可以找到queso de freier，意思是“炸芝士”。 从包装中取出奶酪并放在砧板或盘子上。
03年7月
切片奶酪
由于奶酪是用手指切成片的，所以你需要切两次奶酪。 首先，将其纵向切成约1/2英寸的棒。
04年7月
第二次切片奶酪
你想让每一件东西都容易用手吃，所以奶酪需要再次切割。 再次纵向切片，形成均匀大小的棒。
07年05月
煎芝士
用中高火加热不粘锅 1到2分钟。 将奶酪棒一次放入热锅中，确保不会使锅过度挤压。 你会看到边缘开始冒泡，但奶酪不会融化。
06年7月
打开奶酪
一旦下面是金色的，使用抹刀，把奶酪转到下一面。 继续煮至棕色，翻起奶酪片，直至每片奶酪的四边都变成棕色。
07年7月
为奶酪服务
将热奶酪移到纸巾上以吸收任何油腻感。 立即（或几分钟内）用您最喜爱的莎莎服务 。 炸奶酪也是美味的水果蜜饯。