这个俄罗斯根蔬菜炖菜或ragu iz ovoshej的食谱是美味的黑麦面包和一点黄油，并且可以很容易地成为素食主菜。 俄罗斯人喜欢他们的蔬菜非常柔软，所以忘记了这种菜肴对蔬菜的想法！
常见的根蔬菜包括土豆，洋葱，大蒜，胡萝卜和甜菜。 他们不那么迷人，但同样美味的表兄弟包括萝卜，大头菜，欧洲萝卜和芹菜（芹菜根）。
你需要什么
- 1汤匙向日葵或植物油
- 1个大洋葱，切碎
- 4根胡萝卜，去皮并切成2英寸长
- 2个大红薯，去皮切成2英寸的块
- 1个中等大头菜，去皮切成2英寸块
- 1个中等萝卜，去皮并切成2英寸块
- 1欧洲防风草，去皮并切成2英寸长
- 1中等的芹菜（芹菜根），去皮切成2英寸的块
- 1杯蔬菜汤
- 1/2杯切碎的香菜
- 2汤匙黄油
如何做到这一点
- 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，用中火在油中煎洋葱直至半透明，约3至5分钟。
- 加入胡萝卜，马铃薯，大头菜，芜菁，欧洲防风草和芹菜，并经常搅拌炒香约10分钟，直到蔬菜开始崩解。 加入汤汁，煮沸，盖上盖子，焖20分钟，直到蔬菜变软，但仍保持其形状。
- 加入香菜和黄油搅拌至黄油融化。 用盐和胡椒调味。 配上黑麦面包或酵母黑麦面包和黄油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 238 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 206毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |