镰足是日本鱼饼，是日本料理的必需食材和食物。 可以自己切片，也可以作为汤料， 拉面 ，乌冬面，荞麦面等配料加入各种食品中。
什么是Kamaboko？
Kamaboko是熟鱼的蒸蛋糕。 它通常使用白色的鱼或其他鱼类去除骨骼和皮肤。 鱼被捣碎成日语中称为“surimi”的酱。
这种糊与调味料如盐和糖混合。 蛋白可能会添加绑定和纹理。 根据食品制造商的不同，可能加入其他风味添加剂，包括谷氨酸钠（味精）和食用色素。 然后将糊状物成形为传统的半圆柱体并放置在小木板上并蒸煮。 煮糊的其他方法是烧烤，偷猎或油炸。 每种烹饪方法产生稍微不同的kamaboko类型。
Kamaboko的起源在哪里？
早在平安时代的八世纪，镰足被认为起源于日本。 作为一个岛国，日本被海洋所包围，海鲜一直是日本料理的主食。 当时，kamaboko使用被扎在厚厚的竹签上的底层鱼制成，然后在明火上烤制。 今天，kamaboko被降为国宝，并于11月15日庆祝，被视为全国Kamaboko日。
为什么Kamaboko不是经常在家做的？
现成的kamaboko市场广阔而广阔，特别是在日本。 在北美，亚洲甚至欧洲的日本杂货店，kamaboko也被发现在冷藏或冷冻部分预先制作，随时可供消费。 由于kamaboko的早餐麦片是美国的，所以大多数日本的家庭厨师往往不会考虑制作自制的kamaboko，就像美国人通常不会想到做自制谷物一样。
我们的指尖常常提供各种新鲜美味的kamaboko品牌。 考虑到这一点，快速前往杂货店节省时间，并产生美味的结果。
如何Kamaboko吃？
最常见的是红色的kamaboko（颜色是粉红色），经常切片，作为顶级拉面，乌冬面和荞麦面等流行日本料理的顶部。
kamaboko的另一种方式是切片，吃芥末（辛辣辣根）的一面，并蘸酱油 。 也可以将镰刀蘸上其他酱汁。
在传统的新年菜肴中，如r ryori，也可以享受镰刀片。
最后，kamaboko也被用作许多日本料理的原料：
- Chikuwa天妇罗 （烤鱼蛋糕天妇罗）
- Kamaboko塞满Karashi明太子（辣鱼子酱）
- 奥登 （炖冬炖）
- Somen沙拉
- 素食主义者Ozoni （Mochi年糕的新年汤）
- 白西京味噌Ozoni （新年汤）