很久以前,在圣玛利亚谷的牲畜开车的时候,出现了一种叫做圣玛丽亚烧烤的传统野餐。 这些日子,这种传统包括烤牛肉三角烤,pinquito豆和沙拉。 这是野餐的一种很棒的风格,也是烹饪主菜的简单方法。
你需要什么
- 2到3磅(1到1.3公斤)牛肉三尖烤
- 2茶匙(10毫升)盐
- 2茶匙(10毫升)大蒜粉
- 2茶匙(10毫升)糖
- 2茶匙(10毫升)黑胡椒
如何做到这一点
1.将调味料混合并撒在牛肉三尖的表面上。 搁置约30分钟。
2.将烤架预热至高温。 将三头刀放在热烤架上,每面约2分钟。 远离高温或减少到低火,继续烹饪,直到完成。 最好使用盖子完成,以防止燃烧或过度烹饪,但这取决于您根据您的设备自行决定。
你想要的是在300华氏度(150摄氏度)左右的烧烤温度。 继续烹饪,直到肉达到理想的熟练程度,并从烤架上取下。 计划总烹饪时间约45分钟,但要留意肉类。 优选地,这种肉应该服务于中等罕见。
传统上,这种三头烤红烧橡木炭和可调节炉排的炭烤架 。 肉在烤火附近被烘烤,然后炉排被提升以允许肉慢烤直到完成。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 420 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 169毫克 |
钠 | 895毫克 |
碳水化合物 | 3克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 55克 |