如何做烤面包丁

01之06

对角切一天旧面包

普通的硬皮法国面包可以做得很好。 而且它也不一定是一天四天，虽然对于一个外壳（对面包师来说是一个深情的术语），用新鲜面包制作面包片似乎有点颓废。

首先将烤箱预热至400°F。

使用锯齿面包刀，将面包切成厚度在1/4英寸和1/2英寸之间的切片。 不要直接切过长方形 ，而要使切片对角 - 这就是所谓的偏斜切割。 这种切割使切片具有更加椭圆形的形状，并且可以控制烤面包片的使用时间。

02 06

安排在烤板的切片

我通常会用硅胶烘烤垫在一个平底锅上放置一个平底锅。 烘烤垫可以防止食物粘在平底锅上，并使平底锅易于清洁。 当你制作油炸面包片时不是一个问题，但是当烘烤可能粘在盘子上的鱼或其他脆弱物品时，这是绝对必要的。

03年06月

细雨与特级初榨橄榄油

尽管给每个切片一个体面的飞溅 - 不是一个淋漓尽致的。

04年6月

撒上洁净盐

随意慷慨地盐 - 任何不坚持橄榄油的盐可能会在某个时候脱落。

05年06月

烤十分钟左右

十分钟是一个粗略的近似值，因为烤箱温度和其他变量可以很好地变化 。 所以请密切关注。 当他们微微金棕色 - 但不是太黑暗时，面包店完成！

06年06月

在一碗汤底下服务

在服务之前，轻轻地将一个油煎面包块放在一碗汤的表面上。

变化：

• 烘烤前在烤面包片上撒上一些磨碎的奶酪。
• 一些切碎的新鲜草药也很好 - 但只有在烤面包片烘焙后才加入，这样草药就不会燃烧。
• 这些油炸面包块的蘸料很棒，它们为开胃菜和小点心做出了完美的底部。

油炸面包可以存放在密封容器中，不冷藏，约3天。