茶酿造温度指南

近似茶渗透时间

啊, 泡茶温度 ! 尽管大多数茶叶如果将它们全部浸泡在沸水中,会产生像样的杯子,但许多较好的茶在较低的温度下会表现得更好。 例如,绿茶和白茶的叶子更加细腻,如果你在稍凉的水中煮泡,你会得到更多的风味。 温度过高的精致叶片会燃烧,在杯中留下苦味。

如果你是一位大茶饮者,那么你可能已经听说,酿造不同种类的茶有最佳和“正确的”水温。 由于每种茶的不同属性,这是真实的。 但具体而言,我们指的是真正的活页茶 - 不是装茶的茶。 如果你喝袋装茶,那么使用什么水温并不重要。 没有什么会影响袋装茶的味道或健康特性。

这些茶的浸泡时间只是近似的,你应该根据自己的个人茶的口味来调整它们。

近似茶渗透时间

红茶 - 黑色是茶中品种最丰富的,可以在真正的开水中煮泡,通常浸泡4-6分钟。

乌龙茶 - 据预计,​​乌龙茶在绿色和黑色之间。 最佳温度约为190°F。 但乌龙茶应比红茶浸泡时间长约5-8分钟。

绿茶 - 你需要用你的绿茶更温和。 水温应该在150-160°F左右,只需浸泡2-4分钟。

白茶 - 应该轻轻地对待另一种微妙的茶。 在180°F下,水可以比绿茶温暖一点。 不过,你应该让它陡峭一些。

至少4-6分钟。

路易波士茶 - 这种来自南非的红色凉茶是非常耐用的东西,应该像红茶一样用全沸水准备。

大多数草药茶 - 有这么多不同的草药可以用于草药茶混合物,没有办法给任何温度或任何准确的浸泡准则。 大多数草药可以用沸水冲泡约5分钟。 您可能需要一些试验和错误才能获得完美的杯子。

如果您没有方便的温度计,您可以通过观察气泡来查看水温。 小气泡会浮到水160-170F的表面,在180-190°F时,您会在水壶底部看到一串泡。 之后,你会有一个完整的滚动。