乌龙茶

乌龙茶是一种有时被称为'乌龙'（也被称为'乌龙'）或'黑龙' 茶的茶 。

乌龙茶是半氧化茶。 他们有时被称为'半发酵茶'，虽然这个名字被认为是技术上不如半氧化茶更正确。 在挑选茶叶后，将它们卷起并使其氧化。 氧化产生了许多乌龙的特征。

通常情况下，乌龙茶交替滚动和形状，这使得更复杂，细微的味道，更受控制的氧化和更复杂的形状。 乌龙茶的常见形状包括半球或球形以及细长的扭曲形状。 最好在多种输液中享用揉和半球的乌龙茶，最好在宜兴茶具中用功夫式酿造。

氧化和部分成型后，将乌龙加热以停止氧化并最后一次精心成形。 除了这种基本的加热之外，许多乌龙都被烘烤了。 烘焙过程可以赋予乌龙更浓郁的香气和口味，类似于成熟的水果（尤其是石果），坚果，烤谷物，焦糖，咖啡或巧克力。

氧化，成型和烘焙的范围使得乌龙茶成为一大类茶，具有从新鲜，干净，草地/植物到黑暗，鲜美，果味，甚至类似浓咖啡的大量香味和香味。

因为它们被轻度氧化，所以有些人把' 宝中 '或'派松'乌龙茶分成一个独立的'绿乌龙茶'类别。

大多数乌龙茶来自中国（特别是福建省和武夷山脉）和台湾。 这些地区以其巧妙手工制作的乌龙茶而闻名。

然而，近年来，其他国家（特别是印度和斯里兰卡）开始生产乌龙茶，通常在工厂大规模生产。

在台湾，一些乌龙老化多年，产生更加细腻，微妙的味道。

发音：OOH-long

替代拼写：乌龙茶，乌龙茶，乌龙茶，乌龙茶