这种被称为czerwona kapustazasmażana（cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah）的波兰糖醋红烧甘蓝小菜配合得天衣无缝，特别是如果你使用食物加工者切碎白菜和洋葱。
红卷心菜比绿卷心菜或白卷心菜甜，即使煮熟后也保留其鲜艳的颜色。 它全年可用，通常是一种便宜的购买。 它非常适合任何菜肴，但却是火腿，猪肉和香肠的最爱。
你需要什么
- 1（3磅）头红甘蓝，洗净，晾干，取芯，切丝
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2汤匙黄油或菜籽油
- 1杯水
- 4汤匙红酒醋
- 4汤匙红糖
- 半茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
如何做到这一点
- 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热黄油或油中的白菜和洋葱，直至坍塌约5分钟。
- 同时，在一个小碗里，将水，醋，红糖，胡椒粉和盐混合在一起，直到糖溶解。 添加到卷心菜混合物。 煮滚。 将热量降至中低。
- 继续煮，偶尔搅拌，直到卷心菜嫩，约15分钟。 冷藏过夜以改善味道。 好好冷冻。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 46毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 3克 |