慢炖锅炖牛肉在一周中的任何一天都可以做出美味的饭菜。 这个版本包括大量的牛肉以及蘑菇，西红柿，调味料和烧烤酱。
随意调整调味品以适应您的家庭口味。 对于额外的风味，颜色和营养，在炖煮前30分钟左右加入冷冻解冻的豌豆，玉米或青豆。 沙朗提示也是炖菜的绝佳选择。
在热煮米饭，土豆泥，玉米粥或意大利面上炖牛肉。 添加一份沙拉，以获得完整，令人满意的膳食
你需要什么
- 1 1/2磅牛肉夹头（炖牛肉）
- 3汤匙植物油
- 1杯切碎的洋葱
- 半杯青椒（切碎）
- 1瓣蒜（大，切碎）
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2杯牛肉（最好是无盐或低钠）
- 1（14.5盎司）可以西红柿
- 1（4盎司）可以蘑菇，沥干
- 1/3杯烧烤酱
- 3汤匙玉米淀粉
- 1/4杯冷水
如何做到这一点
- 将牛肉切成一口大小的立方体（1/2英寸至1英寸）。
- 用中火加热煎锅中的植物油。 将牛肉和洋葱放入热油中煮至牛肉全部变成棕色，不断搅拌。
- 减少热量到中等。 加入大蒜和切碎的青椒，再煮1分钟。
- 将牛肉混合物转移到慢炖锅中。 加入盐，胡椒，牛肉，西红柿，蘑菇和烧烤酱。 大约7到9个小时盖上盖子并煮熟，或者直到牛肉很嫩。
- 将2汤匙玉米淀粉与冷水混合，直至光滑并充分混合。 将玉米淀粉浆搅拌入炖菜并继续煮10至20分钟，或直至变稠。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 467 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 118毫克 |
| 钠 | 455毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 43克 |