这种德国芝士蛋糕是用夸克制成的。 如果你无法使用它，使用这种自制的夸克配方很容易。 购买的奶酪或自制的，你会收到关于味道的好评。
这个蛋糕并不像你在其他文化中发现的那样甜美，而这是很多人喜欢的。 这是伟大的咖啡或茶。
你需要什么
- 2杯面粉（通用）
- 1/4茶匙盐
- 4汤匙糖
- 9汤匙黄油
- 1个大蛋黄
- 1至2汤匙冷水
- 27盎司夸克（20％脂肪）
- 1杯糖
- 1/3杯油（中性油）
- 3个大蛋分开
- 1茶匙香草精（或1香草豆刮）
- 4汤匙玉米淀粉
- 1/2杯牛奶
- 1夸脱酸奶
- 8盎司。 奶油芝士（或1/2夸脱酸奶，额外）
如何做到这一点
制作地壳
- 在一个中等的碗中，将面粉，盐和4汤匙糖一起拂过。 切开黄油，直到豌豆大小的面包屑形成。 加入蛋黄和冷水，混合至球形。 在塑料地方包装在冰箱中至少1小时。
- 使用2/3的面团， 铺出一个足够大的圆以覆盖10英寸弹簧锅的底部。 将剩余的面团卷成一根绳子，用擀面杖擀平，然后排成两半。 底部与两侧相遇的地方使用一些水和压力进行密封。
- 地壳应该密封，以便泄漏很少或没有。 在平底锅和面团之间使用一点冷黄油，以帮助它保持直立，并建立两侧，使其底部较厚，顶部较薄。
- 将烤箱加热至350°F。
做填充
- 打蛋清直到僵硬。 搁置。
- 在一个大碗中，将夸克与1杯糖混合，直至光滑。
- 加入油和3个蛋黄并充分混合。 如果使用和牛奶，添加香草或香草豆种子。 打直到均匀分布。 在保留的蛋清中折叠，直到合并为止。 将填充物倒入地壳中。
- 从底部烘烤第二个烤架50至60分钟。 直到最后10分钟才打开烤箱门。 蛋糕会升起并变得抵触。 当这个蛋糕冷却下来时不要失望 - 它应该是。
- 当蛋糕完成后，关掉烤箱，打开烤箱门，让蛋糕在烤箱中达到室温。
- 取出并冷藏直到食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 254 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 132毫克 |
| 钠 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |