使用干芸豆或黑豆，用TVP或TSP制作这种自制素食辣椒 。 在这个食谱中大量的TVP （带纹理的植物蛋白质）赋予了这种蔬菜辣椒耐嚼和“肉感”的质感。
如果你喜欢这种带有TVP的肉味素食辣椒，你可能还想看看其他的自制素食辣椒食谱 。
你需要什么
- 2杯未煮过的豆（肾或黑豆）
- 8杯水
- 1杯热蔬菜肉汤
- 1杯未煮熟
- TVP （织构植物蛋白）或TSP（织构大豆蛋白）
- 2个月桂叶
- 1/4杯橄榄油
- 2个洋葱切丁
- 4瓣蒜，切碎
- 1个绿色或红辣椒，切碎
- 辣椒1/2茶匙
- 2茶匙香菜
- 2小勺孜然
- 1汤匙辣椒粉
- 1 28盎司可以切丁或粉碎西红柿
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在一个大汤或锅中，将豆在水中浸泡至少6小时或过夜。 保持浸泡水。
- 把豆子和水慢慢煨。 允许烹饪至少一个小时。
- 在一个小碗中，将TVP（带纹理的植物蛋白质）与热蔬菜肉汤并且允许坐5到10分钟。
- 在一个单独的大汤或平底锅中，将橄榄油中的洋葱，大蒜和辣椒撒上三到五分钟，直到洋葱变软。 减少热量，加入TVP，辣椒，香菜和孜然，搅拌均匀。
- 加入熟豆，西红柿和盐和胡椒粉调味。 慢慢煨，搅拌均匀。 允许多煮至少45分钟。
享受你的TVP辣椒吧！
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 314 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 212毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 15克 |